Schlagwort: Couscous

Kochstudio · Mandel-Couscous mit Sauerkirschen

Mandel-Couscous mit Sauerkirschen

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Mandel-Couscous mit Sauerkirschen (Dessert)

Mandel-Couscous mit Sauerkirschen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

200 g Couscous

40 g Rohzucker

1 unbehandelte Orange

1 unbehandelte Zitrone

1000 ml Vollmilch

1 Prise Naturvanille

1 Päckchen Natur-Vanillezucker

1 Prise Meersalz

1 Essl. Rohzucker

4 Essl. Mandelmus

200 g gesüsste Sauerkirschen

Biobin

 

Zubereitung:

 

Couscous mit Rohzucker und der Schale von Orange und Zitrone vermischen. Milch erhitzen. Vanille, Vanillezucker, Salz, Rohzucker und Mandelmus zugeben. Heiss über dem Couscous verteilen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 120 Minuten quellen und kühlen lassen. Sauerkirschen aus dem Glas mit Biobin binden und zu dem Mandel-Couscous servieren.

Pro Portion ca. 500 kcal/2000 kJ.

Kochstudio · Vegetarische Paprika-Couscous-Pfanne

Vegetarische Paprika-Couscous-Pfanne

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Vegetarische Paprika-Couscous-Pfanne

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 Paprika
1 Zucchini
80 g Couscous
Sonnenblumenöl
200 ml Wasser
100 ml Sahne
1 Beutel Maggi Fix für Paprika-Rahm-Schnitzel

 

Zubereitung:

 

Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Couscous laut Zubereitungshinweis zubereiten. Paprika und Zucchini in einer hohen Pfanne oder in einem Topf in Sonnenblumenöl ca. 2-3 Minuten anbraten. Wasser und Sahne dazugeben. Beutelinhalt einrühren. Couscous dazugeben. 3-4 Minuten kochen.

Couscous-Brokkoliauflauf mit Sonnenblumenkernen · Kochstudio

Couscous-Brokkoliauflauf mit Sonnenblumenkernen

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couscous-brokkoliauflauf mit sonnenblumenkernen (ausländisch)

Couscous-Brokkoliauflauf mit Sonnenblumenkernen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Couscous

400 g Brokkoli

1 Zweig Minze

1 Chili

2 Essl. Rosinen

1 Teel. Kreuzkümmel (Cumin)

150 g Crème fraîche

6 Essl. Sonnenblumenkerne

1 Prise Salz

100 g Schafskäse

 

Zubereitung:

 

Zunächst den Couscous nach Packungsanweisung in Wasser garen. Währenddessen den Brokkoli säubern und anschliessend in Röschen teilen. Die Stiele in Stifte schneiden. Brokkolistifte und  –röschen 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Minze mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und hacken. Mit Couscous, Chili, Rosinen, Kreuzkümmel, Crème fraîche, 3 Esslöffel Sonnenblumenkernen und Salz vermischen. Anschliessend abschmecken. Den blanchierten Brokkoli und die Couscous-Mischung in eine feuerfeste Form schichten. Zum Schluss den Schafskäse darüberbröseln und mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen. Den Auflauf bei 200 Grad 10 Minuten lang überbacken.

Aprikosenhähnchen auf Couscous · Kochstudio

Aprikosenhähnchen auf Couscous

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Aprikosenhähnchen auf Couscous

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Schalotten

4 Hähnchenbrustfilets (à 120 g)

Paprikapulver

1 Essl. Pflanzenöl

250 g Aprikosen (Konserve ohne Zucker)

300 ml Geflügelbrühe

100 ml trockenen Weisswein

250 g trockenen Couscous

500 ml Gemüsebrühe (3 Teel. Instant)

800 g Brokkoli

Chilipulver

Zubereitung:

 

Schalotten vierteln. Filets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hähnchenfleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten, herausnehmen, warm stellen. Schalotten im Fett anbraten, Aprikosen abtropfen lassen, klein schneiden und hinzufügen. Brühe und Wein angiessen, ca. 10 Minuten einkochen lassen. Couscous mit 300 ml Brühe zubereiten. Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abgiessen, warm stellen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Fleisch wieder hinzufügen und ca. 5 Minuten erhitzen. Hähnchen mit Sauce auf Couscous anrichten. Brokkoli dazureichen.