Pikanter Reis-Salat mit Räucherfisch

8. Oktober 2022 cmays01Kommentar hinterlassen

Pikanter Reis-Salat mit Räucherfisch

Zutaten für 4 Portionen:

2 Kochbeutel Spitzen-Langkorn-Reis

1 Teel. Salz

1 Zwiebel

250 g Cornichons

125 g eingelegte Paprikastreifen

1 Essl. kleine Kapern

4 Essl. Kräuteressig

frisch gemahlener Pfeffer

4 Essl. Olivenöl

250 g Schillerlocken

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Dill

Zubereitung:

Spitzen-Langkorn-Reis im Kochbeutel nach Anweisung garen und die Beutel abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Cornichons in Scheiben schneiden, Paprikastreifen und Kapern abtropfen lassen. Schillerlocken in feine Streifen schneiden. Dill hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl darunterschlagen. Den abgekühlten Reis mit allen Zutaten mischen und etwa 60 Minuten durchziehen lassen.

Pro Portion ca. 530 kcal/2230 kJ.

Herzhafter Nudelsalat

19. Juli 20211. August 2021 cmays01Kommentar hinterlassen

Herzhafter Nudelsalat

Zutaten für 6 Portionen:

250 g Buitoni Cellentani

1 Glas Cornichons (320 g)

250 g Salami

250 g Emmentaler

3 Äpfel

1 Flasche Thomy Snack Creme Tomate-Kräuter

200 ml Milch

Zubereitung:

Buitoni Cellentani nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Cornichons abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Salami und Emmentaler in Würfel schneiden. Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Thomy Snack Creme Tomate-Kräuter mit Milch verrühren. Die Salatzutaten mit der Sauce verrühren und durchziehen lassen.

Pro Portion 651 kcal/2724 kJ

Kochstudio · Pfefferrahmsteak mit Paprikagemüse

Pfefferrahmsteak mit Paprikagemüse

8. Dezember 2017 cmays01Kommentar hinterlassen

Pfefferrahmsteak mit Paprikagemüse

Zutaten für 4 Portionen:

4 Rinderfiletsteaks (à 200 g)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
4 Cornichons
100 g Crème fraîche
250 ml Sahne
1 Teel. Tomatenmark
1 Teel. Senf
3 Essl. Öl
1 Essl. Butter
Salz
Pfeffer
grober Pfeffer
1 Zweig Salbei

Zubereitung:

Die Steaks abbrausen, trocken tupfen, waagerecht halbieren. Paprika putzen, waschen und wie die Gürkchen in Streifen schneiden. Crème fraîche und Sahne in einem Topf erhitzen, Paprika zugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln. Gurken zufügen, mit Tomatenmark und Senf abschmecken. Bei niedriger Temperatur weitere 3 Minuten garen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Beim Wenden die Butter zugeben. Steaks salzen, pfeffern und einige Minuten in Alufolie ruhen lassen. Paprikagemüse auf den Tellern verteilen, die Steaks darauf anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen. Mit dem Salbei garnieren.

Als Beilage empfehlen sich Pommes frites.

Pro Portion ca. 640 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.