Cosmopolitan
Zutaten:
1 cl Limettensaft
2 cl Preiselbeersaft
2 cl Wodka
1 cl Cointreau
1 Limettenscheibe
Zubereitung:
Zutaten in eine gekühltes Martiniglas mit Crushed Ice füllen, kurz umrühren und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Schlagwort: Cointreau
Apfeltörtchen mit Makronenmasse
Apfeltörtchen mit Makronenmasse
Zutaten:
2 Platten tiefgekühlter Blätterteig (120 g)
2 grosse Äpfel
Zitronensaft
50 g Marzipanrohmasse
1 Essl. Weisswein
1 Teel. Cointreau
½ Teel. geriebene Zitronenschale
Puderzucker
Zubereitung:
Blätterteig auftauen lassen. Die Platten übereinander legen und dünn ausrollen. 4 Teigkreise mit ca. 12 cm Durchmesser ausschneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. In Zitronensaft wenden und auf die Teigkreise legen. Einen Rand aus dem Teig formen und die Kreise auf ein kalt abgespültes Blech heben. Marzipanrohmasse weich kneten und Weisswein, Cointreau und abgeriebene Zitronenschale verrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und auf die Äpfel spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen, bis die Makronenmasse goldbraun ist. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Eis auf Orangencarpaccio
Eis auf Orangencarpaccio
Zutaten für 2 Portionen:
3 Orangen ohne Kerne
100 ccm Cointreau oder Grand Marnier
Schale einer unbehandelten Zitrone
Jeweils 2 grosse Kugeln Eis (z.B. Fresh Joghurt Pfirsich- und Fresh Bottermelk Zitronen-Eis
2 Teel. gehackte Pistazien
Zubereitung:
Die Orangen schälen und quer in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben auf zwei flache Teller verteilen und mit Conitreau oder Grand Marnier beträufeln. Die Zitronenschale in sehr feine Streifen schneiden. Jeweils eine Kugel Fresh Bottermelk Zitronen- und Fresh Joghurt Pfirsich-Eis auf die Orangen geben. Die Pistazien und die Zitronenschalenstreifen darüber streuen.
Pro Portion ca. 408 kcal/1703 kJ.
Connys-Kochstudio 