Schlagwort: Coca-Cola

Kochstudio · Saftige Coca-Cola Muffins

Saftige Coca-Cola Muffins

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Saftige Coca-Cola Muffins

Zutaten für 14 Stück:

280 g Mehl
3 Teel. Backpulver
½ Teel. Zimt
50 g gehackte Walnusskerne
50 g Schokoraspel
1 Ei
150 g Zucker
125 g Butter
160 ml Coca-Cola
100 g Buttermilch
60 g Puderzucker
einige Weingummi-Cola-Fläschchen

Zubereitung:

Backofen auf 160 Grad vorheizen. 14 Papierförmchen in die Mulden einer Muffinform setzen. Mehl, Backpulver, Zimt, Nüsse, Schokoraspel mischen. Ei schaumig schlagen. Zucker, Butter, 150 ml Coca-Cola, Buttermilch unterrühren. Die Mehlmischung unterziehen. Die Förmchen mit Teig füllen, etwa 35 Minuten backen. Muffins noch 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mitsamt den Papierförmchen aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker mit der restlichen Coca-Cola verrühren und mit einem Backpinsel auf die Muffins streichen. Mit je 1-2 Weingummi-Cola-Fläschchen garnieren.

Pro Stück ca. 240 kcal.

Kochstudio · Würzige Saté-Spiesse mit Mangosauce

Würzige Saté-Spiesse mit Mangosauce

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Würzige Saté-Spiesse mit Mangosauce

 

Zutaten für 4 Personen:

 

400 g Hähnchenfilet
400 g Schweinefilet
2 Lauchzwiebeln
1 Teel. gemahlenen Koriander
2 Essl. Sojasauce
100 ml Coca-Cola
200 ml Kokosmilch
1 Mango
2 getrocknete Chilis
50 g geröstete Erdnüsse
2 Essl. Öl
2 Knoblauchzehen
100 ml Fanta Mandarine
Salz
Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, hacken. Mit Koriander, Sojasauce, Coca-Cola, Kokosmilch pürieren. Fleisch darin 2Stunden marinieren. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen, würfeln. Chilis entkernen, hacken. Mit Mangowürfeln und Nüssen pürieren. Fleisch wellenartig auf Spiesse stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch schälen, dazupressen. Spiesse darin braten, herausnehmen, warm stellen. Marinade sowie Fanta Mandarine unter die Mangosauce mischen und in der Pfanne aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Zu den Saté-Spiessen reichen.

Pro Portion ca. 440 kcal.

Kochstudio · Pikante Enchiladas

Pikante Enchiladas

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Pikante Enchiladas

 

Zutaten für 8 Stück:

 

1 Zwiebel

1 Essl. Butterschmalz

2 Knoblauchzehen

800 g Schweinehackfleisch

Salz

Chilipulver

120 ml Coca-Cola

1 Dose Mais (400 g)

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

½ Bund Koriandergrün

8 Enchiladas (Fertigprodukt)

150 g Crème fraîche

 

Zubereitung:

 

Zwiebel schälen, hacken. Im Butterschmalz glasig dünsten. Knoblauch schälen, fein würfeln und zufügen. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Mit Salz und Chilipulver würzen. Mit 60 ml Coca-Cola ablöschen und etwas einköcheln lassen. Mais abtropfen lassen. Paprikaschoten abbrausen, putzen und fein würfeln. Mit dem Mais in die Pfanne geben und 15 Minuten garen. Dabei nach und nach das restliche Coca-Cola angiessen. Koriander abbrausen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Fleisch-Mais-Füllung, Koriander auf die Enchiladas geben. Das untere Drittel einschlagen und zusammenrollen. Dazu als Dip die Crème fraîche reichen.

Pro Portion ca. 470 kcal.