Schlagwort: Ciabatta-Brot

Kochstudio · Tomatencremesuppe Caprese

Tomatencremesuppe Caprese

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Tomatencremesuppe „Caprese“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 kleine Zucchini
2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
1000 ml kaltes Wasser
1 Beutel Maggi Guten Appetit Tomatencreme Suppe
1 Packung Buitoni Fresco Gnocchi di patate (400 g)
1 Kugel Mozzarella (125 g)
2 Stengel frischer Basilikum
2 Essl. Butter
1 Prise Maggi Würzmischung 6
4 Scheiben Ciabatta-Brot

 

Zubereitung:

 

Zucchini putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Zucchinistifte darin ca. 5 Minuten dünsten. Wasser zugiessen und Maggi Guten Appetit Tomatencreme Suppe einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Nach 4 Minuten Garzeit Buitoni Fresco Gnocchi di patate zugeben. Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Butter mit Maggi Würzmischung 6 verrühren. Ciabatta im Toaster rösten und mit der Butter bestreichen. Die Tomatencremesuppe mit Mozzarella und Basilikum garniert servieren und das Ciabatta dazu reichen.

Pro Portion 486 kcal/2034 kJ.

Zubereitungszeit 20 Minuten.

Bruschetta mit grüner Olivenpaste · Kochstudio

Bruschetta mit grüner Olivenpaste

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Bruschetta mit grüner Olivenpaste

 

Zutaten für 12 Stück:

 

50 g Pinienkerne

2 Sardellenfilets

½ Bund Petersilie

15 Blättchen Basilikum

200 g Oliven ohne Stein

75 g Brotaufstrich mit Olivenöl

Pfeffer aus der Mühle

12 Scheiben Ciabatta-Brot

Zubereitung:

 

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten und abkühlen lassen. Sardellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Mit den Basilikumblättchen, Pinienkernen, Oliven und Sardellenfilets grob zerkleinern. Alles zusammen mit dem Brotaufstrich mischen und mit dem Stabmixer pürieren, mit Pfeffer abschmecken. Die Brotscheiben bei 250 Grad unter dem vorgeheizten Grill des Backofens von beiden Seiten hellbraun rösten. Herausnehmen und mit der Olivenpaste bestreichen. Sofort servieren.