Chinesisch Geschnetzeltes

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

150 g Schweinefleisch oder Hähnchenbrustfilet

½ Stange Lauch

½ rote Paprikaschote

1 ½ Frühlingszwiebeln

½ Packung Sojasprossen (ca. 250 g)

1 ½ Essl. Sojasauce

1 Essl. Mehl

1 ½ Teel. Chinagewürzmischung

½ Essl. Öl zum Braten

Zubereitung:

 

Die Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen. Den Lauch, die Paprikaschote und die Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Eine Mehlschwitze zubereiten und mit Sojasauce und den übrigen Gewürzen abschmecken. Das Öl in der Bratpfanne erhitzen und die Fleisch- und Gemüsestreifen in kleinen Mengen nacheinander braten. Wichtig: Alles nur kurz! (ca. 3 Minuten) braten, dabei ständig verrühren. Die gebratenen Fleisch- und Gemüsestreifen in die Sauce geben.

Als Beilage empfehlen sich Reis oder Glasnudeln.

Pro Portion 390 kcal/1620 kJ.