Schlagwort: Butterkekse

Kochstudio · Süsse Schokoladenwurst

Süsse Schokoladenwurst

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Süsse Schokoladenwurst

Zutaten für ca. 50 Stücke:

400 g Butterkekse
100 g gehackte Nusskerne
1 Ei
130 g Zucker
50 g Kakaopulver
4 Essl. Milch
200 g Butter
50 g Kokosraspel

Zubereitung:

Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschliessen und mit einer Küchenrolle so lange darüberfahren, bis die Kekse zerkleinert sind. Brösel in eine Rührschüssel geben und mit den Nüssen mischen. Ei, Zucker und Kakaopulver in einem kleinen Topf verrühren, dann die Milch sowie die Butter hinzufügen. Bei kleiner Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und mit der Keksmischung vermengen. Kokosraspel auf ein Stück Frischhaltefolie streuen. Die Schokomasse mit Hilfe von Frischhaltefolie zu 2 Rollen formen, dann in den Kokosraspeln wälzen. Wieder in Folie wickeln, ca. 4 Stunden in den Kühlschrank legen. Anschliessend die Schokoladenwürste in Scheiben schneiden und nach Wunsch verpacken. Hält sich im Kühlschrank 7-10 Tage.

Pro Stück ca. 100 kcal.

Zubereitungszeit 15 Minuten.

Kalter Kuchen (Kalter Hund) · Kochstudio

Kalter Kuchen (Kalter Hund)

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Kalter Kuchen (Kalter Hund)

 

Zutaten:

 

500 g Palmin

4 Eier

375 g Zucker

80-150 g guten Kakao

2-3 Päckchen Butterkekse

eventuell 1 Schuss Rum oder 2-3 Teelöffel Nescafe oder 2 Päckchen echten Vanillezucker

 

Zubereitung:

 

Eier und Zucker schaumig rühren. Kakao durch ein Sieb dazugeben, sowie je nach Wunsch die Geschmackszutaten. Das flüssige warme Palmin (man lässt es in einem Topf auf kleiner Flamme schmelzen) nach und nach darunterrühren. Eine kleine Kastenform (30 cm) mit Pergamentpapier auslegen. Eine Lage Butterkekse, dann die Schokoladenmasse abwechselnd einfüllen. Die oberste Schicht sowie Seiten und Boden sind Schokoladenmasse. Kaltstellen, nach 2-5 Tagen aus der Form nehmen und je nach Wunsch in kleine Scheiben schneiden.

Kochstudio · Limetten-Cheesecake

Limetten-Cheesecake

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Limetten-Cheesecake

 

Zutaten für ca. 12 Stücke:

 

100 g Butterkekse

50 g Butter

3 Limetten

2 Tuben (à 170 g) Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)

500 g Sahnequark

2 Eier

Puderzucker

einige Limettenscheiben

Melisse

 

Zubereitung:

 

Kekse im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerdrücken. Die Butter schmelzen, mit den Keksen verkneten. Auf den Boden einer runden Pieform (24 cm Durchmesser) geben und festdrücken. Limetten auspressen. Gezuckerte Kondensmilch, Quark, Eier und Limettensaft verrühren. Auf dem Keksboden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Im Kühlschrank auskühlen lassen. Mit Puderzucker, Limettenscheiben und Melisse verzieren.

Pro Stück ca. 250 kcal/1050 kJ.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.