Schlagwort: Butterkäse

Kochstudio · Tims Nudelsalat

Tims Nudelsalat

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Tims Nudelsalat

Zutaten für 2–4 Portionen:

250 g Hörnchennudeln

Salz

100 g tiefgefrorene Erbsen

200 g Fleischwurst

100 g Butterkäse

1 Dose Mandarinen (314 g)

100 g Miracel Whip (15 % Fett)

100 g Vollmilch-Joghurt

6 Essl. Gewürzgurkensud

schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweidung garen. 30 Sekunden vor Ende der Garzeit ins Nudelwasser geben. Abgiessen, kurz abschrecken und gut abtropfen. Fleischwurst und Butterkäse in kurze, ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Mit den Nudeln mischen. Mandarinen gut abtropfen lassen. Miracel Whip und Joghurt mit dem Gurkensud in einer Schüssel verrühren. Nudelmischung und Mandarinen vorsichtig mit der Sauce vermengen. Salzen, pfeffern und 15 Minuten ziehen lassen.

Pro Portion ca. 470 kcal/1970 kJ.

Zubereitungszeit ohne Wartezeit ca. 30 Minuten.

Fisch-Lasagne · Kochstudio

Fisch-Lasagne

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Fisch-Lasagne

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

200 g Sellerieknolle

2 Karotten

1 Stange Lauch

400 ml Wasser

250 ml Sahne

125 ml Weisswein

3 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe

2 Essl. gehackte Petersilie

5 Essl. geriebenen Parmesan

400 g Kabeljau

frisch gemahlenen Pfeffer

150 g Buitoni Lasagne

5 Essl. geriebenen Parmesan

2 Scheiben Butterkäse

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sellerieknolle, Möhren und Lauch putzen, waschen. Sellerie und Möhren schälen. Die Hälfte des Gemüses in Würfel schneiden, die andere Hälfte in feine Stifte schneiden. In einem Topf Wasser, Sahne und Weisswein zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Gemüsewürfel zugeben und 10 Minuten kochen. Mit einem Pürierstab pürieren, Petersilie und Parmesan unter die Sauce rühren. Kabeljau waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Pfeffer würzen. Buitoni Lasagne abwechselnd mit Fisch, Gemüsestiften und Sauce in eine Auflaufform schichten. Mit der Sauce beginnen und abschliessen. Die Lasagne mit Parmesan bestreuen. Butterkäse darauf verteilen. Im Backofen 50 Minuten backen.

Pro Portion 402 kcal/1682 kJ.

Canelloni mit Spinat-Mascarpone · Kochstudio

Cannelloni mit Spinat-Mascarpone

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Cannelloni mit Spinat-Mascarpone

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

12-14 Cannelloni

1 Paket tiefgekühlter Blattspinat

200 g Ricotta oder Quark (20 %)

Salz

Pfeffer

Kräuter der Provence

200 g Mascarpone

20 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

gut 250 ml Milch

50 g geriebener Butterkäse

Salz

Pfeffer

100 g Butterkäse in Scheiben

Zubereitung:

 

Spinat auftauen. Ricotta oder Quark mit Gewürzen und Mascarpone verrühren und unter den Spinat rühren. Aus Fett, Mehl und Milch eine Mehlschwitze bereiten, geriebenen Käse einrühren und darin schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spinat mit einer Gabel in die Canelloni füllen, diese in eine Auflaufform legen, dünn geschnittener Butterkäse darauflegen, mit Käsesauce bedecken und im Backofen bei 200-220 Grad 35-40 Minuten goldbraun überbacken.

Kartoffel-Bohnen-Auflauf · Kochstudio

Kartoffel-Bohnen-Auflauf

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Kartoffel-Bohnen-Auflauf

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

700 g festkochende Kartoffeln

700 g grüne Bohnen

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Butter zum Einfetten

300 g Bacon (Frühstücksspeck)

200 g Sahne

4 Eier

150 g Butterkäse

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln waschen und ungeschält in etwa 20 Minuten garen. Abgiessen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Grüne Bohnen waschen, putzen und in sprudelnd kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen. Abgiessen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine gefettete große, eckige Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Jeweils 8-10 Bohnen zu einem Bündel zusammenfassen und mit je einer Speckscheibe umwickeln. Diese Bündel (etwa 15 Stück) nebeneinander auf die Kartoffelscheiben legen. Die Sahne mit den Eiern gut verquirlen und mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Die Eiersahne über die Bohnen und Kartoffeln giessen. Den Käse grob reiben und gleichmässig darüber verteilen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Auflauf auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten garen, bis der Käse goldgelb schmilzt. Er soll nicht bräunen, sonst wird er leicht bitter.