Friséesalat mit Bohnensprossen

18. Juni 2018 cmays01Kommentar hinterlassen

Friséesalat mit Bohnensprossen

Zutaten für 4 Portionen:

½ Friséesalat
40 g Feldsalat
1 Staude Chicorée
1 Orange
1 Blutorange
2 Essl. Obstessig
Salz
Pfeffer
2 Essl. Olivenöl
100 g Alfalfa-Sprossen
2 Essl. Granatapfelkerne
Minzeblätter zum Garnieren

Zubereitung:

Friséesalat abbrausen, putzen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern. Chicorée abbrausen, längs halbieren, vom Strunk befreien und achteln. Orangen dick schälen, dabei die weisse Haut mit entfernen. Früchte vierteln und quer in Scheiben schneiden. Den austretenden Saft dabei auffangen. Orangensaft mit Essig, Salz sowie Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen. Sprossen in einem Sieb heiss abbrausen und gut abtropfen lassen. Salate mit der Marinade mischen und auf Teller verteilen. Orangenscheiben, Granatapfelkerne sowie Sprossen dekorativ darauf anrichten und mit Minzeblättchen garnieren.

Pro Portion 100 kcal.

Red sundown

16. Juni 2017 cmays01Kommentar hinterlassen

Red sundown

Zutaten für 1 Glas:

8 cl Merziger Blutorange-Mix mit B-Vitaminen
4 cl Orange-Karotte mit Ace
6 cl Kirsch-Nektar
4 cl Erdbeer-Nektar
1 cl Zitronensaft
2 cl Grenadinesirup
Zucker
halbe Scheibe Blutorange
1 Cocktailkirsche

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixer geben und so lange mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Zuckerrand am Glas herstellen und mit der Blutorange und Cocktailkirsche garnieren.

Erdbeercreme mit Waffeln · Kochstudio

Erdbeercreme mit Waffeln

27. Januar 20154. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Erdbeercreme mit Waffeln

Zutaten für 4 Portionen:

Saft von 1 Blutorange

1 Essl. Grenadine

750 g Erdbeeren

1 Essl. Rohrohrzucker

1 Teel. Speisestärke

150 g Knusperwaffeln

½ Päckchen Bourbon-Vanillezucker

250 g milder Joghurt (1.5 % Fett)

Zum Verzieren:

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

1 Hand voll Zitronenmelisseblättchen

Zubereitung:

400 g Erdbeeren mit Orangensaft, Grenadine, Zucker und Speisestärke pürieren. Die Hälfte davon in eine flache Glasschale geben. Die Hälfte der Waffeln darüber verteilen, mit Vanillezucker bestreuen, die Hälfte des Joghurts darüber verteilen. Restliches Erdbeerpüree darüber streichen, Waffeln darüber legen und mit restlichem Joghurt abschliessen. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht ziehen lassen. Restliche Erdbeeren unmittelbar vor dem Servieren in mundgerechte Stücke schneiden, mit Vanillezucker bestreuen und diese auf der Creme anrichten. Mit Melisseblättchen verzieren.

Pro Portion 310 kcal.