Dorschgratin mit Shrimps

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 kleine Dorschfilets (à ca. 100 g)

2 Essl. Sojasauce

1 Essl. Apfelessig

2 Teel. Curry

1 Prise Salz

etwas Cayennepfeffer

400 g Mangold (ersatzweise Spinat)

2 Essl. Öl

100 g küchenfertige Shrimps

100 g Schmand

1 Eigelb

4 Essl. blütenzarte Haferflocken

Zubereitung:

 

Fisch abbrausen, trocken tupfen. Sojasauce mit Essig, Curry, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Fischfilets damit bestreichen, 20 Minuten marinieren. Mangold abbrausen, putzen. Stiele in feine Streifen schneiden, Blätter grob hacken. Stiele im Öl 10 Minuten bissfest dünsten. Die Blätter tropfnass zufügen, mit Salz und Cayennepfeffer pikant würzen, etwa 1 Minute garen. Backofen auf 225 Grad vorheizen. Shrimps abbrausen, wie den Fisch abtropfen lassen. Mangold in eine gefettete Auflaufform geben. Filets, Shrimps darauf verteilen. Schmand, Eigelb, Haferflocken, 1 Esslöffel Marinade verrühren, 5 Minuten quellen lassen. Masse auf den Fisch geben. 12-15 Minuten überbacken.

Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln.

Pro Portion ca. 280 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.