Schlagwort: Blattspinat

Gefüllte Forellen auf Blattspinat · Kochstudio

Gefüllte Forellen auf Blattspinat

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Gefüllte Forellen auf Blattspinat

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

2 küchenfertige Forellen (à 250 g)

Essig

Salz

1 Essl. Öl

1 Zwiebel

250 g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt)

1 Essl. Sojasauce

1 Ecke Sahne-Schmelzkäse (ca. 60 g)

50 g gehobelte Mandeln

1 kleines Ei

2 Essl. gemischte, gehackte Kräuter

½ Essl. Mehl

2 Essl. saure Sahne

Paprikapulver

1 Teel. Öl

Zubereitung:

 

Öl im Topf erhitzen, in Ringe geschnittene Zwiebel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig dünsten, vorbereiteten Blattspinat zugeben, mit andünsten, mit Sojasauce würzen. In eine Auflaufform geben. Forellen säubern, säuern, salzen. Schmelzkäse, Mandeln, Ei, Mehl, Kräuter, Sahne und Paprika verrühren, in die Forellen füllen und diese auf den Spinat legen, mit Öl bepinseln. Im Backofen auf unterer Schiebeleiste bei 160-180 Grad ca. 45 Minuten garen.

Gebratener Limanda auf Limettenspinat · Kochstudio

Gebratener Limanda auf Limettenspinat

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Gebratener Limanda auf Limettenspinat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Packung naturbelassene Limandafilets

Salz

1-2 Essl. Öl

600 g tiefgefrorener Blattspinat

Pfeffer aus der Mühle

frisch geriebene Muskatnuss

Abrieb von einer Limette

1 Essl. kalte Butter

½ -1 Essl. gebräunte Butter

etwas mildes Olivenöl

bunter Pfeffer

Zubereitung:

 

Die Fischfilets zugedeckt im Kühlschrank auftauen, kalt abspülen und trocken tupfen. Den Fisch salzen, in einer beschichteten Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Filets in der Resthitze einige Minuten in der Pfanne saftig garen lassen. Den Spinat nach Packungsanweisung ebenfalls garen, salzen und pfeffern, Muskatnuss darüber reiben, den Limettenabrieb, die Butter und die gebräunte Butter hinzufügen. Den Fisch mit Olivenöl beträufeln und etwas buntem Pfeffer darüber reiben. Mit dem Limettenspinat auf warmen Tellern anrichten.

Fisch-Gemüse-Pfanne · Kochstudio

Fisch-Gemüse-Pfanne

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fisch-gemüse-pfanne (fisch)Fisch-Gemüse-Pfanne

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

200 g Rotbarschfilet

1 Essl. Zitronensaft

Jodsalz

Pfeffer

200 g Paprika (rot, gelb, grün, orange)

1 mittelgrosse Karotte

100 g Blattspinat

1 Schalotte

2 Teel. Pflanzenöl

15 g Weizenmehl (Type 1050)

100 ml Gemüsebrühe

100 ml fettarme Milch

20 g Lachscreme

etwas Dill

Zubereitung:

 

Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in grosse Stücke schneiden. Gemüse putzen und waschen, Paprika und Karotte in grosse Stücke schneiden. Schalotte putzen, fein würfeln und im Pflanzenöl glasig dünsten lassen. Mehl darüber stäuben, glatt rühren, leicht bräunen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Milch zugiessen, aufkochen lassen und mit Lachscreme würzen. Paprika und Karotten dazugeben und ca. 8 Minuten garen. Anschliessend Fisch und Blattspinat zufügen und mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze garen. Mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Dill abschmecken und servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Wildreis.

 

Kochstudio · Spinatrollen

Spinatrollen

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Spinatrollen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

65 g Kölln Instant Flocken
60 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
1 kg frischer Blattspinat
1 grosse Zwiebel
10 g Butter
50 g durchwachsener Speck
Muskatnuss
1 Prise Zucker
100 g gehackter Schinken
Fett zum Braten

 

Zubereitung:

 

Kölln Instant Flocken und Mehl vermischen, die Milch langsam unter Rühren dazu giessen. Eier und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwas ruhen lassen. Blattspinat gut waschen, verlesen, im Topfwasser gar dünsten und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Zwiebel und durchwachsenen Speck klein würfeln und in der Butter andünsten. Spinat dazugeben und mit Salz, Muskat und Zucker abschmecken. Schinken in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Fett in eine Pfanne geben und aus dem Teig möglichst dünne Pfannkuchen backen. Spinatmasse darauf verteilen, zusammenrollen und quer in dicke Streifen schneiden.

Kochstudio · Spinat-Käse-Nocken Emilia

Spinat-Käse-Nocken Emilia

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Spinat-Käse-Nocken Emilia

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

1 Packung tiefgefrorenen Blattspinat (300 g)
200 g körniger Frischkäse
1 Essl. Mehl
1 Ei
1 Eigelb
Fondor
geriebene Muskatnuss
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
200 ml Wasser
1 Beutel Maggi Pastaria Tomaten-Käse Sauce
3 Essl. Sahne
6 Essl. geriebenen Parmesan

 

Zubereitung:

 

Blattspinat auftauen, abtropfen lassen und klein schneiden. Frischkäse, Mehl, Ei und Eigelb mit dem Spinat mischen und die Masse mit Fondor und Muskatnuss würzen. Mit 2 Teelöffeln Nocken von der Spinat-Käse-Masse abstechen und in Thomy Reines Sonnenblumenöl rundherum braten. Wasser erwärmen. Maggi Pastaria Tomaten-Käse Sauce einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Sahne unterrühren und heiss werden lassen. Spinat-Käse-Nocken zugeben und ebenfalls heiss werden lassen. Mit Parmesan bestreut servieren.

Pro Portion 431 kcal/1805 kJ.

Kochstudio · Spinat mit Sesam

Spinat mit Sesam

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Spinat mit Sesam

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

500 g Blattspinat
1 Teel. Sesamöl
1 kleine Knoblauchzehe
1 Stück Lauch
1 Essl. Sojasauce
1 Teel. Zucker
1 Essl. grob gemahlene Sesamkörner

 

Zubereitung:

 

Sesamöl in einem Topf erhitzen, durchgepresste Knoblauchzehe, in feine Ringe geschnittenen Lauch und gewaschenen Blattspinat darin 4-5 Minuten auf 2 andünsten. Sojasauce und Zucker zugeben, kurz weiterdünsten. Zuletzt Sesamkörner darunter rühren.

Folienkartoffeln mit Spinat-Feta-Haube · Kochstudio

Folienkartoffeln mit Spinat-Feta-Haube

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Folienkartoffeln mit Spinat-Feta-Haube

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

4 grosse Kartoffeln
750 ml Wasser
½ Packung tiefgefrorenen Blattspinat (à 300 g)
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
100 g Feta Käse
4 Stück Aluminiumfolie
1 Beutel Maggi Meisterklasse für Tomaten-Sauce mit Crème fraîche
250 ml Wasser
20 g Butter

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten garen. Blattspinat auftauen lassen. Knoblauchzehe schälen, durchpressen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Feta Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit Knoblauch und Zwiebelwürfeln zu dem Blattspinat geben und mischen. Aus Aluminiumfolie Quadrate von ca. 20 x 20 cm schneiden, jeweils eine Kartoffel darauf setzen. Die Kartoffeln längs einschneiden und etwas auseinander drücken. Die Spinatmasse in die Kartoffeln füllen, die Folie wie ein Bonbon verschliessen. Im Backofen ca. 10 Minuten gratinieren. Maggi Meisterklasse Zubereitung für Tomaten-Sauce mit Crème fraîche in Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Butter in Stücke schneiden und gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Die Kartoffeln auf 2 Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

Pro Portion 454 kcal/1903 kJ.

Blattspinat mit Pinienkernen · Kochstudio

Blattspinat mit Pinienkernen

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Blattspinat mit Pinienkernen

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

300 g tiefgefrorene Blattspinat
Öl
250 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Rahm Champignons
1 Essl. Pinienkerne

 

Zubereitung:

 

Blattspinat auftauen lassen und in heissem Öl andünsten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Den Spinat mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Kochstudio · Spinat-Ravioli-Gratin

Spinat-Ravioli-Gratin

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Spinat-Ravioli-Gratin

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Packung tiefgefrorenen Blattspinat (300 g)

1 Teel. Maggi Würzmischung 6

1 Dose Maggi Ravioli in pikanter Sauce

50 g geriebenen Käse

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Dabei gelegentlich umrühren. Blattspinat zugeben. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Minuten auftauen und heiss werden lassen. Mit Maggi Würzmischung 6 würzen. Spinat in einer flachen Auflaufform verteilen. Maggi Ravioli in pikanter Sauce über den Spinat verteilen. Käse darüber streuen. Im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Pro Portion 367 kcal/1536 kJ.

Kochstudio · Spinat-Gnocchi

Spinat-Gnocchi

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Spinat-Gnocchi

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

225 g tiefgekühlten Blattspinat

400 g Gnocchi

Salz

250 g Putenschnitzel

2 Essl. Öl

250 ml kaltes Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Geschnetzeltes Züricher Art

20-30 g geriebenen Parmesan

Zubereitung:

 

Blattspinat im Topf oder in der Mikrowelle auftauen. Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser garen. Putenschnitzel in Streifen schneiden und im heissen Öl rundherum anbraten. Das Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Blattspinat zugeben und in der Sauce erhitzen. Mit Gnocchi anrichten und den Parmesan darüber streuen.