Schlagwort: Aromat

Bunter Bohnensalat (1) · Kochstudio

Bunter Bohnensalat (1)

cmays01Kommentar hinterlassen

bunter bohnensalat (1) (salat)

Bunter Bohnensalat

Zutaten für 4 Portionen:

250 g rote Bohnen (Dose)
250 g weisse Bohnen (Dose)
7 Tomaten
1-2 Zwiebeln
4 Essl. Weinessig
3-4 Essl. Keimöl
1-2 Essl. gehacktes Basilikum
Salz
Pfeffer
Knorr Aromat mit Kräutern für Salat und Gemüse
4 Essl. geröstete Weissbrotwürfel
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Bohnen in ein Sieb geben. Mit kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, in Achtel teilen und dabei den Stielansatz entfernen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Für die Marinade Weinessig, Keimöl, Basilikum, Salz, Pfeffer und Aromat verrühren. Bohnen, Tomaten und Zwiebelringe damit beträufeln. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die gerösteten Weissbrotwürfel mit der geschälteten und gepressten Knoblauchzehe mischen. Den Salat auf Tellern anrichten, die Brotstücke darüber streuen.

Pro Portion ca. 365 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.

 

Kochstudio · Lammrücken provencale

Lammrücken provencale

cmays01Kommentar hinterlassen

Lammrücken provencale

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1250 g Lammrücken

2 Knoblauchzehe

½ Teel. Rosmarin

Pfeffer

Aromat

Salz

2 Knoblauchzehen

1 Prise Thymian

1 Prise Majoran

1 Essl. gehackte Petersilie

2 Essl. Paniermehl

Zubereitung:

 

Mit einem spitzen, scharfen Messer kleine Einschnitte ins Fleisch machen und eine in Streifen geschnittene Knoblauchzehe hineinstecken. Eine Knoblauchzehe durchpressen, mit gehackten Rosmarinnadeln, Pfeffer, Aromat und Salz mischen, das Fleisch damit einreiben. Den Braten in die Fettpfanne oder einen Schmortopf legen, ohne Deckel im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad ca. 45 Minuten braten. Senf mit durchgepressten Knoblauchzehen, Thymian, Majoran, Petersilie und Paniermehl vermischen. Den Braten nach 25 Minuten Bratzeit damit bestreichen und dann die restliche Zeit weiter braten.

Huhn mit Sojasprossen · Kochstudio

Huhn mit Sojasprossen

cmays01Kommentar hinterlassen

Huhn mit Sojasprossen

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

300 g Hühnerbrust

1 Teel. Maizena

1 Teel. Sojasauce

1 Essl. Sherry

½ Eiweiss

Aromat

Pfeffer

3 Essl. Öl

1 kleine Stange Lauch

100 g Sojabohnensprossen (frisch oder aus der Dose)

2 Messerspitzen Ingwerpulver

1 Knoblauchzehe

2-3 Essl. Hühnerbrühe

1 Teel. Sojasauce

Aromat

Pfeffer

50 g Nüsse (Cashew- oder Erdnüsse)

 

Zubereitung:

 

Hühnerfleisch ohne Haut in Streifen schneiden. Maizena, Sojasauce, Sherry, verschlagenes Eiweiss und Gewürze vermischen. Fleisch in die Marinade geben, kurz durchziehen lassen. 1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne oder im Wok auf 3 erhitzen. In Streifen geschnittenen Lauch, Sojabohnensprossen, Ingwer und gehackten Knoblauch 1 Minute unter Rühren braten, herausnehmen. Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen, mariniertes Fleisch – gut abgetropft – hineingeben, unter Rühren 2-3 Minuten scharf braten. Das Gemüse in die Pfanne zurückgeben, Brühe, Sojasauce und Gewürze zufügen, unter Rühren aufkochen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, Nüsse darüber streuen, sofort servieren.