Chicorée-Rohkost

Zutaten für 1 Portion:

1-2 Stangen Chicorée
1 mittlerer Apfel
1 mittlere Apfelsine
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Sahne
1 Teel. Zucker
1 Prise Salz
1 Essl. geriebene Haselnüsse
3-4 Essl. Haferflocken

Zubereitung:

Den Chicorée säubern, Strunk ausschneiden und – ebenso wie den Apfel und die geschälte Apfelsine – fein schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Sahne, Zucker und Salz hinzufügen und abschmecken, die geriebenen Haselnüsse mit den Haferflocken unter die Mischung ziehen.