Schlagwort: Apfel

Kabeljausalat · Kochstudio

Kabeljausalat

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Kabeljausalat

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kabeljaufilet

Salz

Saft von 1 Zitrone

1 Gewürzgurke

1 Apfel

1 Fenchelknolle

5 Essl. Essig

3 Essl. Brühe

3 Essl. Öl

1 Päckchen (25 g) tiefgefrorene italienische Kräuter

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Kabeljaufilet waschen, Salzwasser aufkochen lassen und den Zitronensaft zugeben. Das Filet ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Abtropfen lassen und in Stücke teilen. Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden. Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in Spalten schneiden. Fenchelknolle putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. In einer Schüssel anrichten. Essig, heisse Brühe und Öl verrühren. Kräuter zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion ca. 240 kcal/1000 kJ.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Feldsalat mit Hähnchenbrust · Kochstudio

Feldsalat mit Hähnchenbrust

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Feldsalat mit Hähnchenbrust

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Feldsalat
1 Apfel
130 g blaue Weintrauben
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“
3 Essl. Wasser
4 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
1 Hähnchenbrustfilet (à ca. 180 g)
Maggi Würzmischung 3
20 g grob gehackte Walnusskerne

Zubereitung:

Feldsalat putzen und waschen. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Achtel schneiden und in Würfel schneiden. Weintrauben waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser und 3 Esslöffel Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren mit den Salatzutaten mischen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und mit Maggi Würzmischung 3 würzen. In einer beschichteten Pfanne restliches Öl heiss werden lassen und das Filet darin von beiden Seiten jeweils 5 Minuten braten. Das Filet in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Walnusskernen garniert servieren.

Pro Portion 243 kcal/1020 kJ.

Chinakohlsalat mit Walnüssen · Kochstudio

Chinakohlsalat mit Walnüssen

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Chinakohlsalat mit Walnüssen

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Chinakohl
1 Dose Libby’s Ananas Dessert-Stücke (236 ml)
1 Orange
1 Apfel
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
1 Essl. Ahornsirup
50 g grob gehackte Walnusskerne

Zubereitung:

Chinakohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Libby’s Ananas Dessert-Stücke abtropfen lassen. Orange mit einem Messer schälen, dabei die weisse Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden. Den Saft dabei auffangen. Apfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“ mit Thomy Reines Sonnenblumenöl, Ahornsirup und dem Orangensaft verrühren. Mit den Salatzutaten mischen und mit Walnusskernen garniert servieren.

Pro Portion ca. 288 kcal.

Chicoréesalat mit Apfel und Orangen · Kochstudio

Chicoréesalat mit Apfel und Orangen

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chicoréesalat mit apfel und orangen (salat)

Chicoréesalat mit Apfel und Orangen

Zutaten für 4 Portionen:

4 Stauden Chicorée
2 Orangen
1 säuerlicher, rotschaliger Apfel
1 Essl. Zitronensaft
150 g Joghurt
Salz
weisser Pfeffer
2 Essl. Kürbiskerne

Zubereitung:

Chicorée vom Strunk befreien, in Blätter teilen, abbrausen, abtropfen lassen. Orangen dick schälen. Anschliessend die Filets aus den Trennhäutchen lösen, den Saft dabei auffangen. Apfel waschen, trocken tupfen, vierteln, vom Kerngehäuse entfernen. In ganz feine Spalten teilen, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Joghurt mit aufgefangenem Orangensaft verrühren. Pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chicorée auf Teller verteilen. Orangenfilets, Apfelspalten, Joghurtdressing darauf anrichten. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.

Pro Portion ca. 160 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

 

Chicorée-Rohkost · Kochstudio

Chicorée-Rohkost

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Chicorée-Rohkost

Zutaten für 1 Portion:

1-2 Stangen Chicorée
1 mittlerer Apfel
1 mittlere Apfelsine
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Sahne
1 Teel. Zucker
1 Prise Salz
1 Essl. geriebene Haselnüsse
3-4 Essl. Haferflocken

Zubereitung:

Den Chicorée säubern, Strunk ausschneiden und – ebenso wie den Apfel und die geschälte Apfelsine – fein schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Sahne, Zucker und Salz hinzufügen und abschmecken, die geriebenen Haselnüsse mit den Haferflocken unter die Mischung ziehen.

 

Bunter Chicoréesalat · Kochstudio

Bunter Chicoréesalat

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Bunter Chicoréesalat

Zutaten für 4 Portionen:

2 Stauden Chicorée
1 Apfel
1 Birne
1 Dose rote Bohnen (425 ml)
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“
3 Essl. Wasser
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Chicorée putzen, waschen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Apfel und Birne waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ in eine Schüssel geben. Mit Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren und die Zutaten darin mischen.

Pro Portion 143 kcal/598 kJ.

Kochstudio · Leber mit Apfel und Kiwi

Leber mit Apfel und Kiwi

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Leber mit Apfel und Kiwi

Zutaten für 1 Portion:

1 kleiner Apfel
1 Kiwi
125 g Kalbsleber
2 Teel. Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
trockener Weisswein
frischer Majoran

Zubereitung:

Gewaschenen Apfel mit einem Apfelausstecher entkernen, in dünne Ringe schneiden. Kiwi schälen, in Scheiben schneiden. 1 Teelöffel Fett in einer Pfanne schmelzen lassen, Leber auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 auf jeder Seite 2 Minuten braten, anschliessend salzen, pfeffern, warm stellen. Restliches Fett in die Pfanne geben, Apfelringe zufügen und 2-3 Minuten dünsten, Kiwischeiben dazugeben, mit wenig Weisswein ablöschen, kurz erhitzen. Leber mit in die Pfanne geben, mit etwas gehacktem Majoran würzen und sofort servieren.

 

Kochstudio · Nussburger

Nussburger

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Nussburger

Zutaten für 4 Portionen:

1 Beutel Maggi Fix für Hackbraten
125 ml Wasser
500 g Hackfleisch
40 g Haselnusskerne
40 g Fett
1 Apfel

Zubereitung:

Maggi Fix für Hackbraten in Wasser einrühren. Hackfleisch zugeben und mischen. Haselnusskerne grob hacken, zur Fleischmasse geben und mischen. Burger (Frikadellen) daraus formen. In einer Pfanne Fett heiss werden lassen und Burger darin braten. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden, andünsten und die Nussburger damit belegen. Auf einer Platte anrichten und servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.

Pro Portion 454 kcal/1900 kJ.

Frikadellen mit Currysauce · Kochstudio

Frikadellen mit Currysauce

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Frikadellen mit Currysauce

Zutaten für 4 Portionen:

2 Scheiben Toastbrot
375 g Rinderhack
3 Zwiebeln
1 kleines Ei
3 Teel. scharfer Senf
Salz
Pfeffer
375 g Karotten
2 Fenchelknollen
1 kleiner Apfel
1-2 Teel. Curry
200 ml Fleischbrühe (Instant)
100 ml Sahne
1 Bund Petersilie
2 Essl. Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Toastbrot in Wasser einweichen. Hack, eine gewürfelte Zwiebel, Ei, Senf, ausgedrücktes Toastbrot, Salz und Pfeffer verkneten. Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Fenchel putzen, das Grün hacken und die Knolle in Streifen schneiden. Karotten und Fenchel etwa 20 Minuten dünsten. Aus dem Fleischteig vier Frikadellen formen und von beiden Seiten anbraten. Frikadellen beiseite stellen. Im Bratfett die restlichen in Würfel geschnittene Zwiebeln glasig dünsten. Den Apfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und anschwitzen. Curry darüberstäuben. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Alles pürieren. Die Sauce sämig einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frikadellen hineingeben und gar ziehen lassen. Gehackte Petersilie und Fenchelgrün unter das Gemüse mischen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und das Gemüse damit bestreuen. Alles anrichten.

Pro Portion ca. 500 kcal.

Fleischtaler mit Früchten · Kochstudio

Fleischtaler mit Früchten

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Fleischtaler mit Früchten

Zutaten für 4 Portionen:

½ Papaya
1 Scheibe Vollkorntoast
2 Essl. Schnittlauchröllchen
1 gehäufter Essl. Curry-Ananas-Aufstrich (Bio Wertkost)
250 g gemischtes Hackfleisch
Salz
1 gehäufter Essl. Weizenkeime
4 Essl. Vollkorngriess
2 Essl. Rapsöl
Apfel-, Ananas-, Papaya-, Kiwi- oder Erdbeerfruchtstückchen
Zitronensaft

Zubereitung:

Papaya entkernen, schälen und würfeln. Vollkorntoast kurz unter fliessendes Wasser halten und ausdrücken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen gründlich vermischen und abschmecken. Von diesem Teig immer einen Esslöffel abstechen. Daraus einen Taler formen und in Griess wenden. Alle Taler in einer grossen Pfanne bei milder Hitze auf jeder Seite 5 Minuten anbraten. Dabei sollte ein Tropfen Wasser im Öl brutzeln, aber nicht verzischen. Taler erkalten lassen. Die Fruchtstücke mit Zitronensaft einreiben. Beides miteinander servieren.