Wurst-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
120 g Paprika
40 g Frühlingszwiebeln
120 g Ananasstücke
100 g Kiwi
250 g gekochten Putenschinken
100 g Hartkäse
Für die Sauce:
2 Essl .Essig
½ Teel. Senf
3 Essl. Ananassaft
Salz
Pfeffer
5 Essl. Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Paprika in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Ringe, Käse in feine Streifen schneiden. Schinkenscheiben halbieren und Kiwi in Scheiben schneiden. Alle Zutaten anrichten und verrührte Saucenzutaten über Salat giessen.
Wellness-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Karotten
150 g Ananasfruchtfleisch
½ Charentais-Melone
½ Galia-Melone
1 kleiner Friseé-Salat (ca. 200 g)
einige Kapuzinerkresseblätter
4 Kapuzinerblüten zum Garnieren
Für die Sauce:
3 Essl. Balsamico Bianco
4 Essl. Ananassaft
Salz
Pfeffer
½ Teel. Zucker
4 Essl. Sonnenblumenöl
½ Chili
Zubereitung:
Karotten schälen und in feine Stifte, Ananas in Stücke schneiden. Melonen von den Kernen befreien und mit einem mittelgrossen Kugelausstecher Kugeln herauslösen. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Alle Zutaten auf 4 Tellern anrichten, mit den Kresseblättern und den Blüten garnieren. Der Samen aus der Chili entfernen und in feine Ringe schneiden. Die Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren und über den Salat träufeln.
Hähnchen-Reis-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
3 Essl. Limettensaft
4 Essl. Sojasauce
Cayennepfeffer
3 Hähnchenbrustfilets
300 g Basmatireis
100 g Crème fraîche
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 ml Orangensaft
100 ml Ananassaft
2 Teel. geriebenen Ingwer
Salz
Pfeffer
5 Essl. Öl
2 Mangos
3 Stück Staudensellerie
2 Paprikaschoten
2 rote Zwiebeln
Zubereitung:
Limettensaft, Sojasauce, Cayennepfeffer verrühren. Fleisch abbrausen, trocken tupfen, in Streifen teilen, 60 Minuten darin marinieren. Reis nach Anleitung garen. Crème fraîche, Brühe, Säfte, Ingwer verrühren, unter den Reis ziehen, würzen. Fleisch im Öl ca. 3 Minuten scharf anbraten. Mangos schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Sellerie, Paprika waschen, putzen, Zwiebel abziehen, alles in Streifen teilen. Mit Geflügelstreifen, Reis vermengen und servieren.
Pro Portion ca. 640 kcal.
Sex on the Beach
Zutaten:
3 cl Kirschsaft
3 cl Orangensaft
6 cl Ananassaft
3 cl Wodka
3 cl Aprikosenlikör
Zubereitung:
Alle Zutaten im Shaker auf einige Eiswürfel giessen, ca. 15 Sekunden kräftig schütteln. Durch ein Barsieb in ein mit 3 Eiswürfeln gefülltes Cocktailglas giessen. Mit Früchten dekorieren.
Pina Colada
Zutaten:
3 Essl. Ananasstückchen
6 cl Ananassaft
4 cl Cream of Coconut
6 cl brauner Rum
Zubereitung:
Die Zutaten zusammen im Mixer pürieren, im Longdrinkglas mit zerstossenem Eis servieren.
Pina Colada
Zutaten für 1 Glas:
4 cl Rum Light-Dry (z.B. Bacardi)
4 cl Ananassaft (ungesüsst)
4 cl Kokossirup
gestossenes Eis
Eiswürfel
1 kleines Stück Ananas
1 Cocktailkirsche
Zubereitung:
Rum Light-Dry, Ananassaft, Sirup mit Eiswürfeln im Shaker gründlich mischen. In ein Longdrinkglas über das gestossene Eis abseihen. Mit einem Stückchen Ananas und einer Cocktailkirsche garnieren.
Pro Glas ca. 240 kcal.
Zubereitungszeit ca. 5 Minuten.
Nolana
Zutaten:
5 cl Orangensaft
4 cl Ananassaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Mangosirup
1 cl Grenadinensirup
Zubereitung:
Jeweils alles in einen Shaker geben und gut schütteln, damit sich die Säfte vermischen.
Köstliche Ananas-Papaya-Bowle
Zutaten für 8 Gläser:
1 reife Papaya
½ Ananas
100 ml Kokossirup
Saft von 3 Zitronen
1200 ml Ananassaft
Mineralwasser zum Auffüllen
Mini-Ananas und Limetten zum Garnieren
Zubereitung:
Papaya schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Ananas schälen, den harten Kern herausschneiden, Ananas in Stücke schneiden. Früchte in Kokossirup und Zitronensaft 60 Minuten ziehen lassen. Bei Dosenfrüchten den Saft mitverwenden. Eisgekühlten Ananas- und Apfelsaft hinzufügen und mit eiskaltem Mineralwasser auffüllen. Mit Mini-Ananas und Limettenspirale garnieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
Fruit Punsch
Zutaten:
5 cl Ananassaft
5 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Maracujasaft
1 cl Grenadinensirup
Zubereitung:
Jeweils alles in einen Shaker geben und gut schütteln, damit sich die Säfte vermischen.
Coconut Lips
Zutaten:
5 cl Orangensaft
5 cl Ananassaft
3 cl Kokosnusssirup
1 cl Sahne
Zubereitung:
Jeweils alles in einen Shaker geben und gut schütteln, damit sich die Säfte vermischen.
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