Schlagwort: Ananas

Exotischer Rumtopf · Kochstudio

Exotischer Rumtopf

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Exotischer Rumtopf

 

Zutaten für 4-6 Gläser:

 

2 Kiwi

1 Orange

1 Limone

1 Karambole

1 Ananas

150 g Physalis

300 g Zucker

700 ml weisser Rum (mindestens 40 %)

6 Sternanis

Zubereitung:

 

Kiwi, Ananas, Orange und Limone schälen und in Scheiben schneiden. Karambole waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Ananas in grosse Würfel schneiden und dabei den Strunk entfernen. Die Physalis enthäuten. Die Früchte in ein Glas schichten und zwischendurch mit etwa 3 Esslöffel Zucker bestreuen. Ab und zu Sternanis hinzufügen. Zum Schluss die Früchte mit Rum randvoll übergiessen und verschliessen. Die Gläser an einen warmen, dunklen Platz stellen.

Exotischer Reissalat mit Curry-Dressing · Kochstudio

Exotischer Reissalat mit Curry-Dressing

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exotischer reissalat mit curry-dressing (ausländisch)Exotischer Reissalat mit Curry-Dressing

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

150 g Reis

300 ml Wasser

Salz

½ Ananas

1 Mango

2 Frühlingszwiebeln

4 Stangen Bleichsellerie

200 g geräucherte Putenbrust in Scheiben

200 g Sauerrahm

4 Essl. Orangensaft

2 Essl. Essig

2 Essl. Öl

Pfeffer

1 Teel. mildes Currypulver

¼ Teel. Ingwerpulver

1 Messerspitze Sambal oelek

3 Essl. geröstete Mandelblättchen

Zubereitung:

 

Reis im Salzwasser aufkochen. Ca. 20 Minuten quellen, auskühlen lassen. Ananas schälen, Strunk entfernen, Fleisch würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Frühlingszwiebeln, Sellerie waschen, putzen, in Ringe bzw. Scheiben teilen. Putenbrust in Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Reis mischen. Sauerrahm mit Saft, Essig, Öl, Salz, übrigen Gewürzen verrühren, unter den Salat heben. 30 Minuten ziehen lassen, nachwürzen. Mit Mandeln bestreut servieren.

Pro Portion ca. 410 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Exotischer Reissalat (1) · Kochstudio

Exotischer Reissalat (1)

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Exotischer Reissalat

 

Zutaten für 1 Portion:

 

40 g Naturreis

100 g frische Ananas

1 Scheibe Diät-Gouda

1 Granatapfel

1 Essl. Zitronensaft

1 Teel. Honig

75 g Magerquark

1 Teel. Sambal Oelek

Zitronenmelisse

Zubereitung:

 

Reis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Ananas in Würfel, Käse in Streifen schneiden. Granatapfelkerne aus der Frucht lösen. Aus Zitronensaft, Honig und Quark ein Dressing anrühren, mit Sambal Oelek und Zitronenmelisse abschmecken. Reis mit Früchten und Dressing verrühren.

Duftreis mit Ananas (Khao Pad Sapparot) · Kochstudio

Duftreis mit Ananas (Khao Pad Sapparot)

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Duftreis mit Ananas  (Khao Pad Sapparot)


Zutaten für 4 Portionen:
500 ml Wasser

1 Teel. Fondor

150 g Duftreis (thailändisch)

3 Frühlingszwiebeln

1 Dose Libby’s Ananas in Scheiben (446 ml)

2 Essl. Rosinen

2 Eier

4 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

3 Essl. Tomaten-Ketchup

3 Essl. Fischsauce

 

Zubereitung:

In einem Topf Wasser mit 1 Teelöffel Fondor zum Kochen bringen. Duftreis zugeben, ca. 10 Min. kochen, gut abtropfen und auskühlen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Libby’s Ananas abtropfen lassen. Rosinen waschen, abtropfen lassen. Eier mit Fondor verrühren. In einem Wok (oder grosse Pfanne) 2 Esslöffel Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen, die Eier zufügen und als Rührei braten. Das gebratene Rührei in Stücke teilen und hochschieben (bzw. rausnehmen und warm halten). 2 Esslöffel Thomy Reines Sonnenblumenöl zufügen. Frühlingszwiebelringe und Ananasstücke darin andünsten. Reis und Rosinen zugeben und kurz mit braten. Mit Tomaten-Ketchup und. Fischsauce würzen und abschmecken. Rührei wieder zufügen und auf Tellern anrichten.

Pro Portion 382 kcal/1602 kJ.

 

Curry-Reispfanne · Kochstudio

Curry-Reispfanne

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curry-reispfanne (ausländisch)

Curry-Reispfanne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 rote Paprikaschoten

2 Lauchzwiebeln

1 kleine Ananas (ca. 600 g)

2 Essl. Distelöl

250 g Naturreis

Meersalz

1-2 Teel. Curry

750 ml Wasser

2 Essl. Crème fraîche

Petersilie

 

Zubereitung:

 

Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Ananas vierteln und den harten Strunk herausschneiden. Ananasviertel schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin anbraten und herausnehmen. Anschliessend Reis im Bratfett andünsten. Mit Salz und Curry würzen. Wasser zugiessen. Ca. 25 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Frucht-Gemüsemischung unterheben. Nochmals mit Salz und Curry abschmecken. Crème fraîche in die Mitte geben. Mit Petersilienblättchen garniert servieren.

 

Pro Portion ca. 390 kcal/1630 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

 

 

Chinesische Fleischklösschen süss-sauer · Kochstudio

Chinesische Fleischklösschen süss-sauer

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Chinesische Fleischklösschen süss-sauer

 

Zubereitung für 3 Portionen:

 

1 Stange Lauch

250 g Rinderhackfleisch

3 Essl. Sojasauce

2 Essl. Sherry

1 Ei

Maggi Würzmischung 1

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Karotte

3 Essl. Maggi Tomaten Ketchup

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für China-Pfanne

2 Scheiben Ananas

2 Essl. Ananassaft

 

Zubereitung:

 

Lauch putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und mit Rinderhackfleisch, Sojasauce, Sherry und Ei mischen. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen und 1 Stunde ziehen lassen. Aus der Masse Klösschen formen, in Thomy Reines Sonnenblumenöl im Wok oder Pfanne ringsherum unter Wenden braten. Karotte waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden, dazugeben und 5 Minuten garen. Maggi Tomaten Ketchup und Wasser dazugeben. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren und 10 Minuten kochen. Ananas in Stücke schneiden, mit Ananassaft dazugeben und heiss werden lassen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

 

Pro Portion 373 kcal/1562 kJ.

 

 

 

Avocado Trinidad · Kochstudio

Avocado Trinidad

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avocado trinidad (ausländisch)

Avocado „Trinidad“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

100 g Ananas (frisch oder aus der Dose)

100 g Karotten

2 Essl. Cashewkerne

1 kleine rote Zwiebel

½ Bund Petersilie

2 Essl. Orangensaft

1 Essl. Zitronensaft

Chilipulver

Salz

2 reife Avocados

Zubereitung:

 

Ananas fein würfeln. Die Karotten waschen, schälen, grob raspeln. Cashewkerne hacken. Die Zwiebel abziehen, die Petersilie abbrausen, beides fein hacken. Alles mit Orangen- sowie Zitronensaft vermengen und mit Chilipulver und Salz pikant würzen. Die Avocados abbrausen, längs halbieren, den Stein herauslösen. Die Fruchthälften mit der Ananas-Karotten-Mischung füllen und anrichten.

Pro Portion ca. 280 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Asia-Nudelpfanne mit Ananas · Kochstudio

Asia-Nudelpfanne mit Ananas

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Asia-Nudelpfanne mit Ananas

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

½ Ananas (ca. 600 g)

½ Kopf Wirsing (500 g)

3 Lauchzwiebeln

300 g asiatische Eiernudeln

400 g Putenbrustfilet

2 Essl. Sonnenblumenöl

1-2 Teel. Sesamöl

1 Essl. geschälte Sesamsamen

Salz

Sojasauce

Pfeffer

1 rote Peperoni

Zubereitung:

 

Ananas schälen, die braunen „Augen“ herausschneiden. Ananas längs vierteln, den Strunk abschneiden und die Spalten quer in dünne Scheiben teilen. Wirsing putzen, halbieren, den Strunk entfernen und das Gemüse in feine Streifen schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe teilen. Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Putenbrust abbrausen, trocken tupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Beide Öle in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Putenstreifen, Ananas und Wirsing darin nacheinander etwa 2 Minuten anbraten. Dann alles in der Pfanne mischen. Lauchzwiebeln, Peperoni, Sesam und Nudeln zufügen, alles kurz dünsten. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen und servieren.

Pro Portion 570 kcal/2400 kJ.