Raffinierte Salatsaucen

Marinaden müssen nicht immer nur mit Essig und Öl gemacht werden. Mit Orangen- oder Zitronensaft bekommen sie eine fruchtige Note, mit Joghurt oder Milch schmecken sie schön mild und frisch. Für mehr Würze können Sie einen Teil des Öls durch Gemüsebrühe ersetzen. Mit gehackten Kräutern (frisch, tiefgefroren oder getrocknet) erhält der Salat noch mehr Aroma.