Fisch würzen

Dezent und geschmacksunterstützend sollte gewürzt werden. Der Eigengeschmack des Fisches sollte nicht durch zu starke und aromatisierte Gewürze verfälscht werden. Neben Salz und Pfeffer sind frische Kräuter eine willkommene  Abwechslung. Zusätzlicher Geschmack kann auch über den Garsud erfolgen, beispielsweise durch Wein, Gemüse oder Gewürzauszüge Bratfett hingegen lässt sich durch Gewürze mit ätherischen Ölen wie Knoblauch, Kräutern oder Pfefferschoten verfeinern.