Weisse-Bohnen-Eintopf

Zutaten für 2 Portionen:

350 g Lauch

1-2 Essl. Öl

500 ml Wasser

800 g weisse Bohnen (Dose)

1 Beutel Knorr Fix für Hackfleisch Käse-Suppe mit Lauch

2 Kochmettwürste oder geräucherte Würstchen

Salz

Pfeffer

Muskat

2 Teel. gehackte Petersilie

Zubereitung:

Lauch in feine Streifen schneiden. In heissem Öl dünsten. Wasser und weisse Bohnen mit der Flüssigkeit zugiessen. Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Kochmettwürste oder die geräucherten Würstchen in Scheiben schneiden, zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.