Tomatencreme Suppe mit Polentasternchen

Zutaten für 4 Portionen:

200 ml Milch

50 g Polenta (Maisgriess)

Salz

gemahlener Pfeffer

1 Prise Muskat

1000 ml Wasser

2 Beutel Knorr Feinschmecker Tomatencreme Suppe Mallorca

4 Teel. frisch geriebener Parmesan

einige Basilikumblätter

Zubereitung:

Milch aufkochen, Polenta mit einem Schneebesen einrühren und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Polenta vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Masse zwischen Frischhaltefolie ca. 1 cm dick ausrollen und abkühlen lassen. Kleine Sternchen ausstechen. Wasser aufkochen, Inhalt beider Beutel einrühren und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen. Tomatencreme Suppe auf Teller verteilen, Polentasternchen daraufsetzen und mit Parmesan bestreuen. Mit Basilikumblättern garnieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.