Sellerie-Rahmsuppe mit Portweinbirne

Zutaten für 5 Portionen:

1 Birne

4 Essl. Portwein

2 Zwiebeln

4 Stangen Staudensellerie

3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

450 ml Wasser

1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün

½ Becher Sahne (125 g)

2 Essl. gehackte Walnüsse

Zubereitung:

Birne waschen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und in Portwein 30 Minuten marinieren. Zwiebel schälen, fein hacken. Staudensellerie putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Das Grün hacken und zur Seite stellen. Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Zwiebeln und Sellerie darin dünsten. Wasser zugiessen, zum Kochen bringen. Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen. Sahne zu dem Gemüse geben, alles mit dem Pürierstab pürieren. Birnenwürfel zugeben, kurz gar ziehen lassen. Walnüsse in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten und über die Suppe streuen. Mit dem Staudenselleriegrün garnieren.

Pro Portion 182 kcal/761 kJ.