Rucola-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Rucola

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1000 ml Wasser

4 Teel. Maggi Bouillon Mediterranea

½  Becher Sahne (250 ml)

2 Essl. Weisswein

Zubereitung:

Rucola putzen, waschen und in Stücke zupfen (einige Blätter zur Dekoration zur Seite legen). In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und den Rucola ca. 2 Minuten dünsten. Wasser und Maggi Bouillon Mediterranea zufügen und geschlossen ca. 5 Minuten garen. Sahne zugiessen und die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Weisswein zufügen. Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Rucolablättern garniert servieren.

Pro Portion 178 kcal/747 kJ.

Zubereitungszeit 20 Minuten.