Rote-Bete-Topf

Zutaten für 2 Portionen:

3-4 Frühlingszwiebeln

500 g Rote Bete (vakuumverpackt)

250 g Hackfleisch

1-2 Essl. Öl

500 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Hackfleisch Käse-Suppe mit Lauch

150 g Crème fraîche

2 Essl. geriebenen Meerrettich

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Rote Bete in Streifen schneiden. Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Zwiebelringe und Rote Bete zugeben und kurz mitbraten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Crème fraîche unterrühren und mit dem geriebenen Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken.