Putentopf mit Lauch

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Putenschnitzel

4 Stangen Lauch

1 Zwiebel

2 Essl. Öl

500 ml Gemüsebrühe (Instant)

500 g Tomaten

3 Teel. Sojasauce

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Fleisch abbrausen, gründlich trocken tupfen. In Würfel schneiden. Den Lauch putzen. Die Stangen der Länge nach einschneiden, unter fliessendem Wasser waschen, danach in Ringe teilen. Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Putenfleisch dazugeben und unter Wenden anbraten. Die Gemüsebrühe angiessen und einmal aufkochen lassen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Lauch zufügen. Die Tomaten waschen und vierteln. Stielansätze mit einem scharfen Messer entfernen, gleichzeitig die Kerne herausschaben. Den Putentopf mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Tomaten unterheben.

Pro Portion ca. 250 kcal.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.