Pikante Tomatensuppe

 Zutaten für 4 Portionen:

1 Stange Lauch

1 Teel. Margarine oder Öl

1000 ml Wasser

1 Paket Tomatencremesuppe (Instant)

125 g Kasseleraufschnitt

2 Essl. Weinbrand

geriebener Muskat

Zubereitung:

Lauch putzen, gut waschen, in ganz feine Scheiben schneiden. Fett im Topf erhitzen, Lauch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten, mit Wasser ablöschen, Tomatencreme-Suppenpulver einrühren, zum Kochen bringen, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 etwa 5 Minuten kochen, ab und zu umrühren. Kasseleraufschnitt in sehr feine Streifen schneiden, zur Suppe geben, mit Weinbrand und Muskat abschmecken.