Pikante Käsesuppe

Zutaten für 4 Portionen:

½ Salatgurke

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Essl. Öl

1000 ml Fleischbrühe (Instant)

2 Ecken (je 62,5 g) Schmelzkäse

Salz

Pfeffer

Paprikapulver (edelsüss)

1 Bund Dill

Zubereitung:

Gurke putzen, waschen und grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit der Brühe ablöschen. Käse einrühren. Gurke zufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Mit Dill bestreut servieren.

Pro Portion ca. 230 kcal/960 kJ.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.