Kategorie: Suppen-Eintöpfe

Brokkolisuppe · Kochstudio

Brokkolisuppe

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Brokkolisuppe

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Brokkoli

400 ml Wasser

Salz

4 Essl. Sahne

Muskat

Tabasco oder Pfeffer

Salz

6 Essl. Sahne

Petersilie

Zubereitung:

Brokkoli putzen, die Stengel am Ende schälen, kreuzweise einschneiden, in kochendes Salzwasser geben und 15-20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. Einige Röschen zurücklassen, den Rest der Suppe abgekühlt im Mixer oder mit dem Zerkleinerungsstab pürieren. Suppe wieder zum Kochen bringen, Sahne einrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Brokkoliröschen zur Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen. Sahne steif schlagen. Suppe in vorgewärmte Suppentassen füllen, je 1 Esslöffel Sahne daraufgeben, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Brokkolicreme-Suppe mit Mascarponehäubchen · Kochstudio

Brokkolicreme-Suppe mit Mascarponehäubchen

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Brokkolicreme-Suppe mit Mascarponehäubchen

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Hähnchenbrustfilet

Maggi Würzmischung 1

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1000 ml Wasser

2 Beutel Maggi Meisterklasse Brokkolicreme-Suppe

2 Essl. Mandelblättchen

1 kleine unbehandelte Orange

100 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und sehr feine Streifen schneiden. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Hähnchenbrustfilet darin anbraten. Wasser zugiessen. Maggi Meisterklasse Brokkolicreme-Suppe einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Orange auspressen. Den Saft mit Mascarpone verrühren. Etwas von der Orangenschale abreiben und zugeben. Die Suppe in Tellern anrichten, mit Mascarponecreme und Mandelblättchen garniert servieren.

Pro Portion 377 kcal/1579 kJ.

Brokkolicremesuppe mit Krabben-Garnitur · Kochstudio

Brokkolicremesuppe mit Krabben-Garnitur

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Brokkolicremesuppe mit Krabben-Garnitur

Zutaten für 3 Portionen:

500 ml Wasser

1 Beutel Maggi Meisterklasse Brokkoli-Cremesuppe

100 ml Sahne

3 Teel. Thomy Meerrettich

50 g tiefgefrorene Krabben

Zubereitung:

Wasser in einen Topf giessen. Maggi Meisterklasse Brokkoli-Cremesuppe einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Sahne steif schlagen. Thomy Meerrettich unter die Sahne heben. Krabben auftauen lassen, klein schneiden und unter die Sahne rühren. Die Suppe in Tassen anrichten, vor dem Servieren jeweils 1 Esslöffel Sahne auf die Sahne geben.

Pro Portion 220 kcal/923 kJ.

Brokkolicremesuppe · Kochstudio

Brokkolicremesuppe

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Brokkolicremesuppe

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Brokkoli

150 ml Wasser

350 ml Milch (1,5 % Fett)

3 Essl. Kölln Haferkleie Flocken

weisser Pfeffer

Muskat

Petersilie

Zubereitung:

Brokkoli putzen, waschen und die Stengel kreuzweise einschneiden. Im Wasser ca. 15 Minuten garen und mit einem Pürierstab zerkleinern. Milch zugeben. Kölln Haferkleie Flocken einstreuen und unterrühren. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Pro Portion 183 kcal/768 kJ.

Brennsupp’n · Kochstudio

Brennsupp’n

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Brennsupp’n

Zutaten:

1 Zwiebel

Butter

4 Essl. Mehl

750 ml Wasser

Zubereitung:

Zunächst die Zwiebel fein hacken und mit der Butter im Topf glasig werden lassen. Das Mehl hineinstreuen und rühren, bis eine bräunliche Creme entsteht (Einbrenn). Das Wasser aufgiessen und kräftig rühren damit keine Klümpchen entstehen.

Bouillon mit Käseklösschen · Kochstudio

Bouillon mit Käseklösschen

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Bouillon mit Käseklösschen

Zutaten für 4 Portionen:

60 g Butter

1 Ei

50 g geriebener Gouda (45% Fett i. Tr.)

100 g Mehl

1 Teel. Maggi Würzmischung 2

½ Bund Petersilie

1 Karotte

1 Stange Lauch

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1000 ml Wasser

4 Essl. Maggi Gourmet Bouillon Rind

Zubereitung:

Butter schaumig rühren. Ei zugeben und unterrühren. Gouda, Mehl und Maggi Würzmischung 2 zugeben und unterrühren. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Unter den Teig heben und mit bemehlten Händen kleine Klösschen formen. Möhre putzen, waschen und schälen und in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und das Gemüse darin 2 Minuten andünsten. Wasser zugiessen, zum Kochen bringen und Maggi Gourmet Bouillon Rind zufügen. Klösschen in die kochende Suppe geben und 10 Minuten bei geringer Wärmezufuhr gar ziehen lassen.

Pro Portion 314 kcal/1314 kJ.

Bohnensuppe · Kochstudio

Bohnensuppe

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Bohnensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Sellerie

2 Karotten

2 Essl. Olivenöl

1000 ml Gemüsebrühe

100 g Zucchini

1 kleine Dose weisse Bohnen

200 g Philadelphia Frischkäse „So Leicht“

2 Scheiben Graubrot

1 Essl. Olivenöl

Zubereitung:

Sellerie in Würfel und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Beides im Olivenöl anbraten, mit Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zucchini in Scheiben und weisse Bohnen zufügen, weitere 5 Minuten köcheln. Philadelphia-Frischkäse einrühren, schmelzen lassen. Graubrot würfeln, im Olivenöl knusprig braten, dann auf die Suppe streuen.

Bohnensuppe mit Würstel · Kochstudio

Bohnensuppe mit Würstel

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Bohnensuppe mit Würstel

Zutaten für 4 Portionen:

2 Dosen Serbische Bohnensuppe

1 Paar Frankfurter Würstel

50 g Lauch

2 Essl. Maiskeimöl

1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Geputzten Lauch in ca. ½ cm breite Stücke schneiden und in Maiskeimöl anschwitzen. Die Bohnensuppe dazugeben und aufkochen. Würstel in Scheiben schneiden und in die Suppe geben du eine Minute kochen. Schnittlauch schneiden und in die Suppe rühren.

Bohnensuppe mit Tomaten · Kochstudio

Bohnensuppe mit Tomaten

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Bohnensuppe mit Tomaten

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Kartoffeln

1 Zwiebel

2 Essl. Pflanzencreme

300 g tiefgekühlte Brechbohnen

1 Teel. Oregano

1 Dose Tomaten (800 g)

500 ml Gemüsekraftbouillon

Salz

Zucker

Pfeffer

½ Bund Basilikum

100 ml Verfeinerungscreme

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen und Oregano darin andünsten. Die Dosentomaten dazugeben und mit der Gemüsekraftbouillon auffüllen. Alles bei schwacher Hitze ca. 255 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Suppe auf Teller verteilen, Verfeinerungscreme auf die Suppe geben und mit Basilikum bestreuen.

Bohneneintopf mit Entenbrust · Kochstudio

Bohneneintopf mit Entenbrust

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Bohneneintopf mit Entenbrust

Zutaten für 4 Portionen:

50 g Räucherspeck

1 Zwiebel

1 Essl. Butterschmalz

400 g Schweinegulasch

100 g Knoblauchhartwurst

500 g Tomaten

1 Knoblauchzehe

100 ml Weisswein

200 ml Gemüsebrühe (Instant)

1 Essl. Tomatenmark

1 Kräutersträusschen (Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt)

Salz

Pfeffer

200 g Entenbrust

500 g weisse Bohnen (Dose)

4 Essl. gehackte Petersilie

8 Essl. Paniermehl

Zubereitung:

Speck in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken. Beides im Butterschmalz glasig dünsten. Gulasch, Wurst in Scheiben ca. 5 Minuten mitbraten. Tomaten häuten, würfeln. Mit gehacktem Knoblauch, Wein, Brühe, Tomatenmark, Kräutern zum Fleisch geben. Salzen und pfeffern, 10 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Entenbrust in Scheiben schneiden, mit den abgetropften Bohnen zufügen. Petersilie mit Paniermehl mischen, darüber geben. Im Backofen ca. 30 Minuten garen.

Pro Portion ca. 780 kcal.

Zubereitungszeit ca. 70 Minuten.