Linsen-Eintopf

Zutaten für 4 Portionen:

2 Karotten

1 Stange Lauch

etwas Fett zum Braten

1 Essl. Tomatenmark

1 Essl. saure Sahne

5 Essl. Wasser

½ Teel. Paprikapulver (edelsüss)

½ Teel. Madras-Currypulver

Salz

1 Dose Linsen-Eintopf mit Würstchen (850 ml)

125 ml Wasser

4 Stiele Petersilie

2 Birnen (Dose)

Cayennepfeffer

Zubereitung:

Die Karotten und den Lauch waschen, putzen. Die Karotten schälen und in Schieben, den Lauch in Ringe schneiden. Das Fett in einem grossen Topf erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Dann das Tomatenmark einrühren. Die saure Sahne und Wasser zugeben. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Danach mit Paprikapulver, Curry und Salz abschmecken. Nun den Linsen-Eintopf aus der Dose einrühren und das Wasser zugiessen. Gut verrühren und dabei alles bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und von den Stielen fein abschneiden. Die Birnen abtropfen lassen, dann vierteln. Petersilie und Birnen zum Eintopf geben, Zum Schluss mit dem Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Pro Portion 277 kcal/1009 kJ

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.