Landhaus-Suppe

Zutaten für 2 Portionen:

300 g frischer Spinat

250 ml Milch

250 ml Fleischbrühe (Instant)

200 g Salami-Schmelzkäse

1 Bund Kerbel

1 Becher Crème fraîche (150 g)

geriebene Muskatnuss

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen, klein hacken. Milch und Fleischbrühe zum kochen bringen, Kochstelle ausschalten. Salami-Schmelzkäse dazugeben, unter ständigem Rühren schmelzen. Spinat hinzufügen, einmal aufkochen lassen. Feingehackten Kerbel in die Suppe geben, Crème fraîche unterrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.