Knoblauchsuppe

Zutaten für 4 Portionen:

4 Knoblauchzehen

2 Essl. Olivenöl

1000 ml Brühe (Instant)

1 Teel. Rosen-Paprika

Salz

Pfeffer

4 Eier

8 Scheiben Weissbrot

Zubereitung:

Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen und alles aufkochen lassen. Mit Rosen-Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und in die heisse Suppe gleiten lassen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen. Weissbrot rösten, in tiefe vorgewärmte Teller geben und die heisse Suppe mit dem gestockten Ei einfüllen.

Pro Portion ca. 220 kcal/920 kJ.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.