Käsesuppe mit Croûtons

Zutaten für 4 Portionen:

1000 ml Fleischbrühe (Instant)

200 g Sahne-Schmelzkäse

100 g Kräuter-Schmelzkäse

2 Essl. Speisestärke

2 Essl. Wasser

100 ml Weisswein

Salz

weisser Pfeffer

Muskat

2 Teel. Enzym-Ferment-Getreide

Petersilie

Schnittlauch

2 Scheiben Weissbrot

Zubereitung:

Die Instantbrühe nach Anleitung auflösen und erhitzen. Schmelzkäse unter Rühren langsam zugeben. Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen, zugeben und die Suppe kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Enzym-Ferment-Getreide und dem Wein abschmecken. Das Weissbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne rösten. Die Kräuter fein hacken, über die Käsesuppe geben. Mit den frisch gerösteten Croûtons bestreut servieren.