Kartoffel-Lauch-Suppe

Zutaten für 2 Portionen:

400 g Lauch

400 g Kartoffeln

100 g gekochten Schinken

2 Essl. Öl

750 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Hackfleisch Käse-Suppe mit Lauch

200 g Sahne-Schmelzkäse

saure Sahne

Zubereitung:

Lauch in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Gekochten Schinken ebenfalls würfeln. Lauch in heissem Öl andünsten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Sahne-Schmelzkäse unterrühren, Kartoffelwürfel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Schinkenwürfel untermischen und erwärmen. Kartoffel-Lauch-Suppe mit einem Klecks saure Sahne servieren.