Herzhafte Gemüsesuppe

Zutaten für 4 Portionen:

2 Essl. Öl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200 g Weisskraut

1 Karotte

½ Sellerieknolle

1 Stange Lauch

1 Dose geschälte Tomaten

1 Lorbeerblatt

1 Nelke

375 ml Würfelbrühe

250 ml Bier

Pfeffer

Salz

1 Teel. Zucker

Aromat

1 Bund Dill

Zubereitung:

Das Öl heiss werden lassen. Die Zwiebel hacken und in das heisse Öl geben. Knoblauchzehe schälen und hacken und mit der Zwiebel kurz andünsten. Weisskraut, Karotte, Sellerie und Lauch putzen, waschen und klein schneiden, hinzufügen und unter Umrühren 10 Minuten weichdünsten. Die Tomaten mit dem Saft hinzugeben. Lorbeerblatt, Nelke und die Brühe hinzufügen und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Das Bier beimischen und mit Pfeffer, Salz Zucker und Aromat beigeben und abschmecken. Den Dill feinschneiden und darübergeben. Nicht mehr kochen.