Gemüsesuppe mit Kohlrabi-Salbei-Fritatta

Zutaten für 2 Portionen:

8 frische Salbeiblättchen

1 kleine Kohlrabi

3 Eier

½ Teel. Maggi Würzmischung 2

2 Essl. Milch

1 Essl. geriebenen Parmesan

2 Essl. Thomy Sonne & Olive

500 ml Wasser

1 Beutel Maggi Feel Good Mediterrane Gemüsesuppe mit Basilikum und Salbei

Zubereitung:

Für die Kohlrabi-Salbei-Fritatta die Salbeiblättchen waschen und abtropfen lassen. Kohlrabi putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Eier mit Maggi Würzmischung 2, Milch und Parmesan verrühren. In einer beschichteten Pfanne Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. Salbeiblättchen zugeben. Eimasse zugiessen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Maggi Feel Good Mediterrane Gemüsesuppe mit Basilikum und Salbei einrühren und bei geringer Wärmezufuhr ca. 7 Minuten kochen. Fritatta auf einen Teller stürzen und in Stücke schneiden. Suppe in Tellern anrichten und die Fritatta dazu servieren.

Pro Portion 375 kcal/1570 kJ.

Zubereitungszeit 20 Minuten.