Gemüsesuppe

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Zwiebeln

100 g Karotten

100 g Lauch

100 g Sellerie

100 g Kohlrabi

500 g Kartoffeln

1 Essl. frischer Majoran

1000 ml Brühe

Salz

Pfeffer

60 g Speckwürfel

Zubereitung:

Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Kohlrabi und Kartoffeln schälen, putzen, waschen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen und fein hacken. Brühe erhitzen. Das Gemüse und den Majoran in die Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen den Speck in einer Pfanne dünsten und zum Schluss über die Suppe verteilen.

Pro Portion ca. 129 kcal/539 kJ.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.