Geflügelsuppe mit roten Linsen

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Hähnchenbrustfilets

2 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 kleine Stange Lauch

1 Knoblauchzehe

1000 ml Wasser

1500 ml Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün

100 g rote Linsen

1 rote Paprikaschote

1 Stück frischer Ingwer

½ Zitrone

Cayennepfeffer

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets in breite Streifen schneiden. Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen, das Fleisch darin anbraten und aus dem Topf nehmen. Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Beides im Bratfett anbraten und mit Wasser aufgiessen. Zum Kochen bringen und Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Linsen zugeben und 15 Minuten kochen lassen. Paprikaschote putzen, waschen und in Würfel schneiden. Mit dem Fleisch zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Ingwer reiben, mit dem Saft von einer halben Zitrone zur Suppe geben und mit Cayennepfeffer würzen.

Pro Portion 285 kcal/1194 kJ.