Frankfurter Kalte Sommersuppe

Zutaten für 6 Portionen:

1 Zwiebel

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1500 ml Wasser

2 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Petersilie

1 Bund Sauerampfer

1 Bund Borretsch

1 Bund Estragon

1 Bund Pimpinelle

2 Becher Joghurt (3,5% Fett) (à 150 g)

100 ml Maggi Internationale Würzsauce Texicana Salsa

1 Becher Crème fraîche (150 g)

1 Zitrone

Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen, die Zwiebel darin andünsten. Wasser zugiessen, zum Kochen bringen und Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen und unter Rühren aufkochen. Die Suppe beiseite stellen und erkalten lassen. Kräuter waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden, in die kalte Suppe geben und fein pürieren. Joghurt, Maggi Internationale Würzsauce Texicana Salsa, Crème fraîche und den Saft von Zitrone unterrühren. Mit Pfeffer würzen und abschmecken.

Pro Portion 213 kcal/892 kJ.

Zubereitungszeit ohne Abkühlzeit 40 Minuten.