Fischsuppe mit Aioli

Zutaten für 4 Portionen:

4 Kartoffeln

3 Karotten

1 Fenchelknolle

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

600 ml Wasser

2 Essl. Maggi Klare Gemüsebrühe (Glas)

400 g Seelachsfilet

Maggi Würzmischung 4

1 Knoblauchzehe

2 Essl. Thomy Delikatess-Mayonnaise

1 Teel. Thomy Delikatess-Senf

½ Bund Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Kartoffeln, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Fenchelknolle putzen, waschen, Karotten schälen und in Scheiben, Fenchel in schmale Stifte schneiden. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Kartoffeln, Karotten und Fenchel darin andünsten. Wasser zugiessen, zum Kochen bringen und Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten zugedeckt kochen. Seelachsfilet mit Maggi Würzmischung 4 würzen, in grössere Würfel schneiden, zugeben und weitere 10 Minuten garziehen. Für die Aioli, Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit Thomy Delikatess-Mayonnaise und Thomy Delikatess-Senf verrühren. Fischsuppe mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Die Aioli dazu reichen.

Pro Portion ca. 362 kcal.