Deftiger Gemüse-Wurst-Eintopf

Zutaten für 4 Portionen:

1 ungebrühte, feine Kalbsbratwurst

Salz

150 g Fleischwurst

150 g Kabanossi

250 g Lauch

500 g Wirsing

250 g Karotten

250 g Sellerie

2 Essl. Öl

1 Zwiebel

500 ml Fleischbrühe (Instant)

Pfeffer

Muskatnuss

Zubereitung:

Aus dem Bratwurstbrät 10-12 Klösschen in 250 Milliliter kochendes Salzwasser drücken, 3 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen, Brühe auffangen. Fleischwurst in Streifen, Kabanossi in Scheiben teilen. Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Klösschen und Wurst im Öl braten, herausnehmen. Zwiebel abziehen, würfeln, mit Gemüse im Bratöl andünsten. Mit Brühe und Klösschenfond ablöschen, 20 Minuten köcheln. Wurst zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Pro Portion ca. 500 kcal.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.