Brokkolicreme-Suppe mit Mascarponehäubchen

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Hähnchenbrustfilet

Maggi Würzmischung 1

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1000 ml Wasser

2 Beutel Maggi Meisterklasse Brokkolicreme-Suppe

2 Essl. Mandelblättchen

1 kleine unbehandelte Orange

100 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und sehr feine Streifen schneiden. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Hähnchenbrustfilet darin anbraten. Wasser zugiessen. Maggi Meisterklasse Brokkolicreme-Suppe einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Orange auspressen. Den Saft mit Mascarpone verrühren. Etwas von der Orangenschale abreiben und zugeben. Die Suppe in Tellern anrichten, mit Mascarponecreme und Mandelblättchen garniert servieren.

Pro Portion 377 kcal/1579 kJ.