Würzige Reispfanne

Zutaten für 4 Portionen:

1 Paket 5-Minuten-Reis (250 g)

2 mittelgrosse Zwiebeln

250 g Cabanossi-Wurst

1 Bund Lauchzwiebeln

1 kleine Dose geschälte Tomaten (425 g)

30 g Butter

Salz

frisch gemahlener weisser Pfeffer aus der Mühle

1 gestrichener Essl. Paprika (edelsüss)

etwas Cayennepfeffer

Zubereitung:

Reis in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Reis abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in zwei Zentimeter grosse Stücke schneiden. Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Tomaten grob würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Wurstscheiben zufügen und anbraten. Lauchzwiebeln unterrühren. Alles ca. 2 Minuten dünsten. Tomaten und Tomatensaft zugeben. Die Mischung aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze weitere 2-3 Minuten garen. Zum Schluss den Reis darin erwärmen und die Reispfanne mit Salz, Paprika, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Pro Portion ca. 740 kcal/3100 kJ.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.