Spinat-Toast

Zutaten für 4 Scheiben:

500 g frischer Spinat oder 1 Paket Tiefkühl-Spinat (300 g)

1 Teel. Butter oder Margarine

1 kleine Zwiebel

70 g Kräuter-Cantadou (Frischkäse)

1 Prise Muskat

Pfeffer

4 Scheiben Toastbrot

Zubereitung:

Grobe Stiele vom Spinat entfernen. Spinat gut waschen, abtropfen lassen. Zwiebelwürfel mit Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig werden lassen, Spinat zugeben, auf 1 oder Automatik-Kochplatte im geschlossenen Topf 4 Minuten dünsten. Cantadou zugeben, schmelzen lassen, abschmecken. Toastbrotscheiben auf ein Blech legen, im vorgeheizten Backofen bei 225-250 Grad 5 Minuten goldbraun rösten. Den Spinat auf die Toastscheiben verteilen, weitere 5 Minuten überbacken.