Spargeltoast

Zutaten für 4 Portionen:

500 g weisser Spargel

Salz

1 Prise Zucker

4 Scheiben Toastbrot

4 Essl. Mayonnaise

200 g Nordsee-Krabbenfleisch

2 Essl. gehackte Kräuter

4 Salatblätter

Zubereitung:

Spargel schälen, waschen, das holzige Ende abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke teilen, in kochendem Salzwasser und Zucker ca. 20 Minuten garen. Brot rösten. Mit Mayonnaise bestreichen. Mit abgetropftem Spargel und Krabben belegen. Kräuter darüberstreuen. Auf Salatblättern anrichten.

Pro Portion ca. 210 kcal/880 kJ.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.