Sandwich mit Ei und Krabben

Zutaten für 4 Stück:

8 Scheiben Vollkornbrot

150 g Krabbensalat

4 hart gekochte Eier

4 Teel. Pistazien

8 Stangen gekochter grüner Spargel

Zitronensaft

Cayennepfeffer

Salz

Zubereitung:

Vollkornbrot kurz anrösten. Krabbensalat auf 4 Scheiben verteilen. Eier in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Sandwiches verteilen. Je 1 Teelöffel Pistazien darüber streuen und mit Spargelstücken dekorieren. Mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und Salz würzen. Dann restliche Brotscheiben auflegen und Sandwiches diagonal durchschneiden.