Kategorie: Snack-Toasts

Kochstudio · Obstsalat zu Camembert-Toast

Obstsalat zu Camembert-Toast

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Obstsalat zu Camembert-Toast

Zutaten für 1 Portion:

200 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

1 kleine Birne

1 Kiwi

1 Essl. Zitronensaft

1 Essl. Honig

etwas Koriander

10 g Cashew-Nüsse

1 Scheibe Vollkorntoast

50 g Camembert

Minze

Zubereitung:

Tiefgekühlte Himbeere auftauen lassen. Frische Himbeeren waschen. Birne waschen, Kiwi schälen, beides in Scheiben schneiden. Himbeeren mit Birnen- und Kiwischeiben auf einem Teller anrichten. Zitronensaft mit Honig und Koriander verrühren, das Obst damit beträufeln. Cashew-Nüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, abkühlen lassen, auf den Salat geben und alles mit Minze garnieren. Toastbrot rösten, Camembert in Scheiben schneiden. Toast mit Camembertscheiben belegen und zum Obstsalat servieren.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Obatzda (Brotaufstrich)

Obatzda (Brotaufstrich)

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Obatzda (Brotaufstrich)

Zutaten:

250 g Doppelrahmkäse

500 g reifer Camembert

2 kleine Zwiebeln

100 g Butter

6 Essl. Kümmel

Salz

Pfeffer

Bier

Zubereitung:

Käse und Butter mit der Gabel zerdrücken, die sehr klein gehackten Zwiebeln und die Gewürze dazugeben. Soviel Bier zufüllen, bis eine streichfähige Masse entsteht und in den Kühlschrank stellen. Obatzda mit Tomatenspalten garnieren und als Brotaufstrich garnieren.

Kochstudio · Muscheltoast

Muscheltoast

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Muscheltoast

Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheiben Toastbrot

30 g Butter oder Margarine

4 Tomaten

1 Dose (150 ml) Muschelfleisch

Salz

Pfeffer

4 Essl. Röstzwiebeln

100 g geriebener Gouda-Käse

Zubereitung:

Toastbrot rösten und mit Fett bestreichen. Tomaten putzen, waschen, in Scheiben schneiden und das Brot damit belegen. Abgetropftes Muschelfleisch darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Röstzwiebeln und Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Pro Portion ca. 250 kcal/1050 kJ.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Mitternachts-Imbiss

Mitternachts-Imbiss

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Mitternachts-Imbiss

Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheiben Toastbrot

40 g Butter

1 grosse Fleischtomate

500 g frische Champignons

1 Essl. Mehl

125 ml Sahne

Salz

Pfeffer

4 Scheiben Edamer

4 dünne Scheiben Frühstücksspeck

Zubereitung:

Brotscheiben toasten, mit 20 g Butter bestreichen. In eine feuerfeste Form legen. Die Tomate waschen und trocken tupfen. Den Stielansatz entfernen und die Frucht in Scheiben teilen. Die Champignons putzen, mit einem feuchten Tuch abreiben und feinblättrig schneiden. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, etwas anschwitzen lassen. Sahne unterrühren. Alles 5 Minuten schmoren lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Pilzmischung auf die Brotscheiben verteilen, mit Tomaten- und Käsescheiben belegen und den Frühstücksspeck darauf geben. Toasts etwa 15 Minuten überbacken.

Pro Portion ca. 270 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Mini Hot Dog

Mini Hot Dog

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Mini Hot Dog

Zutaten für 20 Stück:

20 Mini Partybrötchen

3 Salatblätter

20 Mini-Knackwürstchen

Thomy Rot Weiss

Zubereitung:

Mini Partybrötchen nach Anweisung auf der Packung aufbacken. Brötchen halbieren, aber nicht durchschneiden. Salatblätter waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Zusammen mit Mini-Knackwürstchen zwischen die Brötchenhälften legen und mit Thomy Rot Weiss verzieren.

Pro Portion 171 kcal/717 kJ.

Zubereitungszeit 10 Minuten.

Kochstudio · Mehrkornbrötchen mit Bonbel

Mehrkornbrötchen mit Bonbel

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Mehrkornbrötchen mit Bonbel

Zutaten für 1 Portion:

1 Mehrkornbrötchen

Butter

gehackte Zwiebeln

Bonbel

hauchdünn geschnittener, luftgetrockneter Schinken

Kapern

Zubereitung:

Mehrkornbrötchen aufschneiden, dünn mit Butter bestreichen und mit Zwiebelwürfeln bestreuen. Käse in Scheiben schneiden und darauflegen. Schinkenscheiben in 1 cm breite Streifen schneiden und einrollen. Dekorativ auf den Käse setzen und im Backofen kurz überbacken. Mit den Kapern bestreuen.

Kochstudio · Matjes-Tatar

Matjes-Tatar

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Matjes-Tatar

Zutaten für 4 Portionen:

2 Matjesfilets (à 70 g)

1 mittelgrosse Zwiebel

1 Essl. kleine Kapern

1 Teel. Zitronensaft

weisser Pfeffer

2 Scheiben Pumpernickel

einige Kopfsalatblätter

Tomate

Petersilie

Zubereitung:

Matjesfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kapern abtropfen lassen. Matjes, Kapern und Zwiebelwürfel mischen und mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Pumpernickelscheiben vierteln und Matjestatar darauf verteilen. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Matjeshäppchen daraufgeben und mit Tomate und Petersilie garnieren.

Pro Portion ca. 150 kcal/630 kJ.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Kochstudio · Lachsburger

Lachsburger

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Lachsburger

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Lachsfilet

1 Eigelb

abgeriebene Schale von ½ unbehandelte Zitrone

Salz

Pfeffer

Für die Remoulade:

150 g Vollmilch-Joghurt

150 g Dijon-Creme (kein Senf)

gehackter Dill

gehackte glatte Petersilie

1 Prise Zucker

100 g Staudensellerie

Ausserdem:

etwas Rucola

2 Rote Bete (vakuumverpackt, ca. 200 g, gekocht und geschält)

4 Hamburger-Brötchen

1 Essl. Olivenöl

Zubereitung:

Lachs würfeln, kurz pürieren. Eigelb, Zitronenschale, Salz und Pfeffer unter die Masse rühren. Daraus 4 flache Burger formen. Joghurt, Dijon-Creme, Kräuter, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Fein gewürfelter Staudensellerie zugeben, würzen. Rote Bete in feine Scheiben hobeln. Brötchen halbieren, im Backofen bei 200 Grad ca. 5 Minuten rösten. Burger im heissen Öl von beiden Seiten je 1 Minute scharf anbraten, dann bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten weiterbraten. Brötchen-Unterseiten mit etwas Rucola belegen, etwas Remoulade und die Burger daraufgeben. Wieder etwas Remoulade, Rote Bete-Scheiben und Rucola darauf verteilen. Mit übrigen Brötchenhälften abdecken.

Pro Portion ca. 520 kcal/2180 kJ.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

Knuspriges Egg Florentine mit Sonnenblumenkernen · Kochstudio

Knuspriges Egg Florentine mit Sonnenblumenkernen

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Knuspriges Egg Florentine mit Sonnenblumenkernen

Zutaten für 2 Portionen:

150 g Spinat

1 kleine Schalotte

2 Essl. Sonnenblumenkerne

etwas Butter zum Anbraten

2 Eier

Salz

Pfeffer

50 g Blauschimmelkäse

2 Scheiben Brot

2 Portionsschälchen

Zubereitung:

Spinat und Schalotte putzen. Die Schalotte in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Sonnenblumenkernen in Butter anbraten und in zwei Portionsschälchen verteilen. In die Mitte der Portionsschälchen ein rohes Ei hineinsetzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschliessend mit dem Käse und den Sonnenblumenkernen bestreuen. Das Ganze bei 200 Grad für 10 Minuten im Backofen überbacken und die Eier stocken lassen. Das Brot toasten und dazu servieren.

Knuspriger Hamburger · Kochstudio

Knuspriger Hamburger

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Knuspriger Hamburger

Zutaten für 1 Portion:

75 g Tatar

2 Teel. Thomy Delikatess-Senf

Maggi Würzmischung 5

1 Roggenbrötchen

1 Teel. Thomy Reines Sonnenblumenöl

2 Gewürzgurken

1 Teel. Thomy Rot Weiss

Zubereitung:

Tatar mit Thomy Delikatess-Senf und Maggi Würzmischung 5 mischen. Roggenbrötchen halbieren. Die Tatarmasse auf die untere Brötchenhälfte streichen. In einer beschichteten Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Brötchenhälfte mit der bestrichenen Seite nach unten braten. Gewürzgurken fächerartig einschneiden und auf die gebratene Brötchenhälfte legen. Die obere Brötchenhälfte mit Thomy Rot Weiss bestreichen und darauf legen.

Pro Portion 280 kcal/1174 kJ.

Zubereitungszeit 20 Minuten.