Matjes-Tatar

Zutaten für 4 Portionen:

2 Matjesfilets (à 70 g)

1 mittelgrosse Zwiebel

1 Essl. kleine Kapern

1 Teel. Zitronensaft

weisser Pfeffer

2 Scheiben Pumpernickel

einige Kopfsalatblätter

Tomate

Petersilie

Zubereitung:

Matjesfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kapern abtropfen lassen. Matjes, Kapern und Zwiebelwürfel mischen und mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Pumpernickelscheiben vierteln und Matjestatar darauf verteilen. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Matjeshäppchen daraufgeben und mit Tomate und Petersilie garnieren.

Pro Portion ca. 150 kcal/630 kJ.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.