Crostini mit Fischfilet und Kapern

Zutaten für 4 Portionen:

4 Mehrkornbrötchen

200 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch)

200 g Bonifaz mit Knoblauch

10 kleine Kirschtomaten

1 Essl. Kapern

3 Essl. Olivenöl

Pfeffer

Salz

2 Essl. glatte Petersilie

Zubereitung:

Mehrkornbrötchen in Scheiben schneiden und im auf 175 Grad aufgeheizten Backofen etwa 5 Minuten kross backen. Fischfilet, Käse und Tomaten in 1 cm grosse Würfel schneiden und mit den übrigern Zutaten würzen. Auf jede Brötchenscheibe 1 Teelöffel Fischmasse geben und weitere 5-10 Minuten überbacken. Warm servieren.

Pro Portion 292 kcal.