Clubsandwich mit Putenbrust

Zutaten für 4 Stück:

300 g Putenbrustfilet

4 Essl. Butter

Salz

Pfeffer

2 grosse Tomaten

4 Salatblätter

4 hartgekochte Eier

8 Gewürzgurken

1 Kästchen Kresse

8 Scheiben weisses Toastbrot

4 Scheiben Vollkorntoast

4 Essl. Salatmayonnaise

1 Essl. grobkörniger Senf

4 Scheiben gekochter Schinken

Zubereitung:

Das Fleisch in 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 5-8 Minuten braten. Salzen, pfeffern, ruhen lassen. Tomaten, Salat waschen, trocken tupfen. Eier pellen. Tomaten, Eier, Filet in Scheiben, Gurken in Streifen teilen. Kresse abschneiden. Brot toasten und abkühlen lassen. 4 weisse Toastscheiben mit Mayonnaise, 4 mit Senf, die Vollkornscheiben beidseitig mit restlicher Butter bestreichen. Jedes Senfbrot abwechselnd mit Salatblatt, Putenbrust, Tomatenscheiben, einem Vollkorntoast, Schinken, Ei, Kresse, Gurken belegen. Mit Mayonnaise-Toasts bedecken. Brote diagonal teilen und mit einem Cocktailspiess zusammenstecken.

Pro Stück ca. 740 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.