Ausgebackene Mozzarella-Sandwiches

Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheiben Toastbrot

2 kleine Tomaten

200 g Mozzarella

16 Basilikumblättchen

8 Scheiben italienische Salami (ca. 30 g)

2 Eier

4 Essl. Milch

1 Prise Salz

4 Essl. Mehl

Öl

Zubereitung:

Brote entrinden, diagonal halbieren. Tomaten waschen, putzen und in 16 Scheiben schneiden. Den Mozzarella in 8 Scheiben teilen. Tomaten, Mozzarella,  Basilikum, Salami auf 8 Toasthälften verteilen. Mit den übrigen Brotecken bedecken. Die Eier mit Milch sowie Salz verquirlen. Das Mehl auf einen Teller geben und die Toastecken darin von beiden Seiten wenden. Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Sandwiches mehrmals in der Eiermilch wenden, so dass sie gut durchtränkt sind. Nacheinander im Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort servieren.

Pro Portion ca. 520 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.