Thüringer Bratwürstchen

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Teel. frischer Thymian (oder ½ Teel. getrockneter)

1 Essl. Öl

20 g Butter

1 Essl. Mehl

350 ml Brühe

Salz

Pfeffer

1 Essl. Öl zum Braten

8 Thüringer Würstchen (500 g)

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln längs halbieren, in feine Streifen, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Thymian waschen trocken tupfen und hacken. Öl und Butter erhitzen. Zwiebeln, Thymian und Knoblauch bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weich schmoren. Hitze erhöhen, Zwiebeln nun braun werden lassen. Mehl dazurühren, mit Brühe ablöschen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dicklich einköcheln lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Würstchen darin schön knusprig braten.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree und Rosenkohl.

Pro Portion ca. 571 kcal/2386 kJ.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.